Моя семья обожает сладкую выпечку с медом. Медовые пряники, блинчики с мёдом, рулеты, и конечно же, торты к чаю или кофе доставляют моим домочадцам большую радость. Предлагаю рецепт медовый торт, по которому он получается мягким, нежным, таким, что просто тает во рту. Необычный вкус торта определяется сочетанием сметанного крема и фруктов. Приготовьте и порадуйте своих родных вкусных выпечкой.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления для выпечки медового торта с мармеладом и фруктами:
•3,5 -4 стакана муки
• четыре яйца
• один стакана сахара
•160 г сливочного масла
•три столовых ложки меда
• две столовых ложки водки
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста
• щепотка соли
Для крема:
•700 мл сметаны
• 50 г загустителя
• один стакан сахара
• 1,5 столовых ложек лимонного сока
• 350 г мармелада
Для украшения:
• 2 апельсина
• 2 киви
• 1 мандарин

Процесс приготовления:
• Маргарин или сливочное масло растапливаем на водяной бане, добавляем сахар, мед и периодически помешиваем, нагреваем, чтобы получилась однородная масса.
• Затем к этой массе добавляем водку, щепотку соли и разрыхлитель, помешивая еще в течение 5 минут.
• В приготовленную массу выбиваем яйцо, перемешиваем, всыпаем 2 стакана муки, и все тщательно еще раз перемешиваем.
•Приготовленной массе даем хорошо прогреться.
• Прогретую массу снимаем с огня, добавляем к ней еще 1,5 стакана муки и замешиваем мягонькое тесто, при необходимости еще добавляем муку.
• Приготовленное тесто делимжелательно на 5 -6 одинаковых частей и ставим в холодильник на 30 минут для охлаждения.
• На бумагу для выпечки выкладываем охлажденное тесто и раскатываем коржи по размеру формы, в которой они будут выпекаться.
• Духовку разогреваем до температуры под 180 градусов и выпекаем поочередно каждый корж в течение 7 минут.
• Для приготовления крема соединяем сметану с сахаром, добавляем загуститель, лимонный сок и взбиваем все ингредиенты до растворения сахара.
• Мармелад нарезаем мелкими кубиками.
• Охлажденные коржи обильно промазываем приготовленным кремом, посыпаем кусочками мармелада, можно выложить и нарезанные кусочками любые фрукты или ягоды.
•Смазанные кремом коржи, выкладываем друг на друга и формируем торт.
• Верх и бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой из вафельных коржей или любой другой посыпкой.
• Мандарин, апельсин и киви вымываем.
• Апельсины нарезаем кружочками и выкладываем вкруговую по торту.
• Нарезанные кружочки киви выкладываем в виде цветка по центру торта, а из очищенных долек мандарина формируем серединку цветка.
• Приготовленный торт ставим на некоторое время в холодильник для пропитки.