Пирожки стали частью кулинарного развития славянского народа. Многие десятилетия рецепты пирожков передаются от матерей к дочерям, рецепты приготовления совершенствуется, разнообразие начинок увеличивается. Для приготовления пирожков используют дрожжевое, пресное, сдобное, заварное, приготовленное безопарным способом. Если вы собираетесь печь пирожки, то лучше использовать дрожжевое тесто. Такое тесто подойдет для выпекания булочек, ватрушек и плюшек. Из сдобного теста можно приготовить огромный выбор выпечки: пирожки с грибами, мясом, яблоками, яйцом, овощами и зеленью. Такое тесто прекрасно гармонирует с любой начинкой. Пирожками можно перекусить на завтрак или обед. Способов приготовления пирожков также несколько: их можно испечь, обжарить, приготовить в печи.
Для приготовления отличных пирожков имеются несколько советов: • Поставьте в духовку миску с водой, тогда тесто получится пышным • Температура для брожения дрожжей составляет 30 градусов • После замеса миску с тестом накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте в теплом месте • Для придания пирожкам цвета при жарке во фритюре, заранее положите в масло кусочек моркови • Смажьте поверхность пирожков меланжем для придания им глянцевого блеска • При приготовлении капустной начинки, перед тушением капусты, подержите ее немного в кипятке, затем выньте и охладите. Так вы избавитесь от запаха, а капуста станет мягкой и сочной.
Вот уж с чем больше всего связаны школьные годы и беззаботное детство – это, прежде всего, сосиска в тесте и, конечно, различные сладости. Но сегодня мы приготовим сосиски в с тесте.
Различные блюда из теста популярны в большей степени за счет возможности перекусить в любом месте, и пирожки из слоеного теста в последнее время наиболее популярны, т.к. очень быстро готовятся, к тому же продаются практически на каждом углу.
