Самса является самым популярным изделием из теста в Узбекистане, да и во всей Средней Азии. Представьте, как на базаре продавцы протягивают вам вкусную, румяную и горячую самсу с аппетитными кусочками мяса, колечки лука и распаренной думбой. Самса узбекская имеет множество рецептов, поэтому не стоит спорить какая самса правильная и классическая. На вид самсу готовят треугольной, круглой, квадратной, маленькой, средней и большой. Делают ее из слоеного теста с различными начинками, также самса бывает парная, тройная или четверная, печеная или жареная. Двумя важнейшими ингредиентами для самсы являются лук и бараний жир.
Ученые доказали, что самса является абсолютно правилььным продуктом. В ней природный жир является "хорошим" холестерином, которые не позволяет сосудам стать ломкими, а так как самсу готовят в тандыре, то есть на пару - его можно считать практически диетическим. На сегодняшний день самса является актуальным блюдом, повсюду можно встретить закусочные, где можно отведать этого ароматного блюда. Самса рецепт с фото можно отыскать на узбекских сайтах, там показано как правильно сделать самсу. При поедании правильной самсы из нее должен вытекать обжигающий сок. Вместе с мясом в начинку можно положить тыкву, картошку, а можно и без мяса. Если вы отыскали самса рецепт, хотите ее приготовить, но являетесь жителем многоквартирного дома, где нет тандыра, используйте ваш духовой шкаф.
Достаточно запастить всеми ингредиентами и свободным временем, чтобы получилась вкусная самса. Тесто для самсы можно приготовить пресным или добавить жир, например, маргарин, растительное, сливочное масло. В начинку можно добавлять говядину или баранину. Можно и курятину, но такая самса не будет иметь того особенного аромата, по которому и определяют самсу и этим она отличается от пирожка с мясом. Необходимый продукт в начинке – жир. Практически всегда его добавляют в начинку отдельно, мелкими кусочками, или одним кусочком на самсу. Важнейший компонент начинки – лук. С чем бы вы ни делали самсу, с каким мясом или овощами, без лука нам не обойтись.
Самса – одно из любимых блюд в Узбекистане, но многие в Украине тоже ее любят. Традиционна узбекская самса, в результате фантазии и способности наших хозяек претерпела изменения.
