Бутерброды, салаты, мясные блюда и многие другие блюда мы просто не представляем без майонеза. Французский соус все прочнее входит в нашу повседневную жизни и становится практически незаменимым. И многие люди все чаще задаются вопросом, какой же майонез все-таки лучше – домашний или тот, который вы купили в магазине? Думаю, ответ очевиден – майонез, который приготовлен дома из свежих и полезных продуктов. Да и приготовив хотя бы раз его своими руками, вы убедитесь в том, что домашний майонез гораздо вкуснее, чем магазинный.

Основные ингредиенты:
• рафинированное растительное масло
• 2 желтка (обязательно убедитесь в том, что яйца свежие)
• соль
• сахар (по возможности лучше заменить фруктозой)
• лимонный сок

Процесс приготовления:
• Смешайте два желтка с ? ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара. Используйте обычный венчик (можно использовать и миксер). Мешать необходимо до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся.
• Затем начинайте аккуратно вливать масло, не прекращая при этом помешивать венчиком (на два желтка 1 стакан масла). Масло следует вливать постепенно, не более одной чайной ложки за раз.
• После этого можете добавить лимон (горчицу по желанию).
• Готовый майонез имеет приятный желтый цвет и густой по консистенции. Если добавить больше растительного масла, то соус получится более жидким. Также в состав майонеза вы можете добавить и любые другие натуральные продукты, которые только улучшат вкус и придадут ему большую изысканность.