торт гольф с доставкой
Более 5000 тортов от частных кондитеров!У нас можно купить торт гольф в любом городе. Делаете качественные торты? Присоединяйтесь!

Маринады

Маринады используют для сохранения различных овощей, фруктов и ягод до зимнего периода. Это отличный способ приготовления закуски к жареному мясу, а также для приготовления салатов. В зависимости от качества выбранного уксуса будет зависеть и качество вашего маринада. Обычно маринады готовят на виноградном уксусе, но также можно обычный столовый уксус настоять на пряностях. Крепкий уксус обязательно разведите водой. В настоящее время маринады перестали использовать только для консервации. Это отличный способ для предварительной обработки ингредиентов, они усиливают и оттеняют вкус исходных продуктов блюд.

Для приготовления маринада используют мед, горчицу, вино, масло и различные пряности. Смесь ингредиентов для маринада подбирают исходя из предназначения маринада. В процессе маринования меняется аромат, вкус и консистенция маринуемого продукта. Например, мясо становится нежным, сочным и мягким. Рыбу маринуют в лимонном соке со специями. В этом случае рыба утрачивает свой резкий аромат, но пропитывается ароматом пряностей, трав, становится плотной и не разваривается при жарке. Маринадом можно придать блюду совершенно новые вкусовые нотки, даже самое нейтральное блюдо можно обогатить палитрой различных ароматов и вкусов. Время мариновки выбирают также исходя из выбранных ингредиентов и продукта, который вы собираетесь мариновать.

4-06-2013, 10:58

Что может быть лучше маринованных огурчиков, грибочков на нашем столе? Рецепт маринованного холодным способом чеснока.

  • Просмотров: 1 041
  • 21-05-2013, 10:09

    Маринованный чеснок (холодный способ) прекрасная и великолепная закуска и дополнение к основным блюдом.

  • Просмотров: 1 055
  • 21-05-2013, 10:04

    Любите все остренькое и не представляете своей жизни без маринованных овощей. Готовим маринованный чеснок (горячий способ).

  • Просмотров: 725
  • 10-07-2012, 11:29

    Выдался еще один внеплановый выходной и вам хочется порадовать родных жареной свининой? Но, как приготовить свинину, чтобы ее вкус не был таким как всегда, избитым? Приготовление пряной свинины отлично подойдет.

  • Просмотров: 2 098
  • 3-07-2012, 10:06

    Как известно, капуста это полезные ингредиент в кулинарии и при этом, блюда из неё очень вкусные. В этой статье мы расскажем, чем будет полезна маринованная капуста, и приведём рецепт её приготовления.

  • Просмотров: 2 261
  • 22-06-2012, 15:20

    Жаренные, тушенные или консервированные шампиньоны в любое время года желанны на нашем столе как будничные и как праздничное блюдо. А во время поста они могут стать важной составляющей нашего стола и как будничное и как праздничное блюдо. А во время

  • Просмотров: 1 219
  • 19-04-2012, 19:10

    Курица всегда неизменна, а вот маринад для курицы можно использовать разный. Все зависит от вкуса. Кому, какой больше нравится.

  • Просмотров: 7 645
  • 2-04-2012, 18:57

    Маринованные мидии, приготовленные в домашних условиях намного вкуснее тех, что продаются в магазине.

  • Просмотров: 6 725
  • 2-04-2012, 18:46

    Наверное, многим хозяйкам известна ситуация, когда приход гостей заранее не запланирован и нужно приготовить что-нибудь вкусненькое за рекордно короткие сроки.

  • Просмотров: 1 334
  • 2-04-2012, 18:37

    Сочная, хрустящая, пикантная капуста, маринованная со свеклой…. Звучит вкусно? Значит нужно приготовить!

  • Просмотров: 2 062
  • Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены