Компот

Разговор пойдёт о том, как варить компот из сухофруктов. Чтобы он получился вкусным и полезным, его лучше делать из смеси яблок, кураги, чернослива, груш. Плюс можно использовать засушенные ягоды, изюм, вишню, шиповник и др. Как сварить компот из сухофруктов, так чтобы в нем сохранилось большое количество полезных веществ - особой технологии не требуется, просто нужно знать примерное приготовления сушеных фруктов. Наш компот относится к прохладительным, низкокалорийным, безалкогольным напиткам, конечно если употреблять компот без сахара. Такой компот полезен грудничкам и кормящим мамам, так как не вызывает аллергических реакций. Все что нужно Вам для приготовления – это 50 г кураги, 150-200 г яблок, 50 г груш, 70-100 г чернослива, сахар и сок лимона.

Переходим непосредственно к варке. Все составляющие компота промыть, если сильно пересушены, замочить в кипяченой теплой воде на 10-15 мин. Налить в кастрюлю 3 л воды и вскипятить. В начале кидаем яблоки, на медленном огне проварить их 30-40 минут. Остальные сухофрукты кинуть в кастрюлю и варить примерно 30 минут. Если в конце готовки компот оказался слишком густым, добавить воду и досыпать немного сахар по вкусу. Кипятим компот до растворения сахара. Уже в конце наливаем лимонный сок. Кастрюлю снять с огня, крышкой накрыть и оставить остывать. После остывания вынести в прохладное место для того, чтобы компот настоялся несколько часов.