Цены на торт смешарики
Более 5000 тортов от частных кондитеров!Среди них 19 на странице торт смешарики. Делаете качественные торты? Присоединяйтесь!

Шашлык

Шашлыком называют блюдо из кусочков мяса, которые нанизывают на шампур и обжаривают на костре. Приготовление шашлыка пришло к нам из Евразии. В пустынных и степных областях были проблемы с древесиной, поэтому жарить небольшие кусочки мяса было выгодно. Поэтому всем известно, что настоящий вкусный шашлык приготовят только в Средней Азии или на Кавказе. Как приготовить шашлык знает любой азиатский кулинар. Рецептов приготовления шашлыка множество, отличаются они способами маринования и приготовления шашлыка. В 18 веке, после русско-турецкий войны шашлык стал приживаться в России.

Как правильно мариновать шашлык в домашних условиях, как его жарить, как замачивать, в теории знают многие, но вот приготовить сочный, ароматный, мягкий шашлык на практике получается у единиц. В принципе для приготовления этого блюда может использоваться любой вид мяса: баранина, свинина, курица, телятина. Классический, настоящий шашлык готовят из баранины. Второй важный момент - это маринование мяса. Обычно для маринада используют соль, черный перец, лук, зелень, лимонный сок, любые специи. Солить шашлык лучше всего за 15 минут до жарки, иначе мясо выпустит весь сок и получится суховатым. Еще один совет - не жалейте лука, для шашлыка лука много не бывает.

Можно в маринад добавить овощные соки, например, томатный. Они хорошо размягчают мясо и придают ему нежный приятный вкус. Любители экзотики могут добавить к мясу зерна и сок граната, киви или апельсина. Уберите посуду с замаринованным мясом в прохладное место на несколько часов. С таким маринадом вкусный, мягкий, ароматный шашлык вам обеспечен. Если у вас нет столько времени, то можно приготовить быстрый маринад. Для этого в обычный набор для маринада добавьте белое вино, кефир или пиво. В этом случае мясо будет готово через пару часов.

3-05-2012, 21:41

Приготовленное традиционным способом рыбное мясо считается не только вкусным, но и легким, полезным блюдом.

  • Просмотров: 1 249
  • 3-05-2012, 21:34

    Необходимым условием правильного и здорового питания является включение в свой рацион всевозможных мясных блюд. Свинина – один из самых легкоусвояемых сортов мяса – богата белком и витаминами группы В, а многие кулинары считают приготовленный из

  • Просмотров: 1 019
  • Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены