Капуста – лечебный, диетический продукт, насыщенный витаминами (витамин С), полисахаридами, минеральными солями. Капустный сок издревле используют для ускоренного заживления ран. Капустный сок понижает уровень содержания сахара в крови, а капустный рассол всем известное средство для снятия похмелья.
В последние годы рецепты из капусты значительно пополнились за счет салатов. Вошедший в моду вегетарианский образ жизни, диктует свои правила, теперь капуста стала более востребована, нежели раньше. Но не нужно отождествлять капусту в качестве вегетарианского продукта, она превосходно сочетается с мясом, курицей и даже рыбой. В лист капусты заворачивают фарш или мясо во многих национальных блюдах, к примеру: те же голубцы.
Капуста может служить начинкой в различного рода выпечках: пироги, пирожки, капуста в кляре. Тушеная капуста – нежнейшее блюдо, готовится с мясом или овощами. В восточных странах существует множество специй для этого продукта, порой невозможно угадать, что именно ешь. Нейтральный вкус вареной капусты позволяет ей впитать весь аромат мяса и специй, задействованных в блюде.
Салат из пекинской капусты, пожалуй, самое модное блюдо из капусты последних лет. Более 50% блюда составляет пекинская капуста, добавляются (зависит от рецепта) кукуруза, грибы, лук, перец – нет границ для творчества! Заправляется такой салат, как правило, подсолнечным или другим растительным маслом.
В осенне-зимний период на Руси капуста была самым основным блюдом. И рецепт квашеной капусты был едва ли не самым первым, который узнавали молодые хозяйки у своих мам.
Чудный способ приготовления быстрой квашеной капусты. Возьмите на заметку рецепт капуста провансаль, и у вас на столе всегда будет свежая закуска и пикантный гарнир к мясным блюдам.
Замечательная и вкусная закуска к любому блюду, капуста со свеклой маринованная, она не только вкусная, ее приятный внешний вид так и вызывает аппетит.
Очень любимое блюдо практически в каждой семье. Будет очень вкусно, если потушить напополам с квашеной капустой, и рецепт тушеной капусты готовится очень легко и просто.
Это блюдо у многих одно из самых любимых. Оно нежное, с аппетитным ароматом. Каждая хозяйка должна знать рецепт капусты тушеной. А кто-то вообще сочетает квашенную со свежей капустой. Например, как в этом рецепте.
