Сало появилось тогда, когда люди впервые научились хранить мясо. Этот ценный и очень полезный продукт стал употребляться в пищу в различном виде: вареном, копченом, жареном и конечно в соленом виде. Чтобы узнать рецепт засолки сала, которым пользовались несколько десятилетий назад, отправимся в Италию. Итальянцы просто боготворили этот продукт, и как засолить сало знал каждый. Их рецепт засолки был довольно оригинален. Его солили в специальных мраморных ваннах.
Как известно мрамор обладает уникальными свойствами, которые подходят для хранения продуктов. Стенки мраморных ванн отлично поддерживают необходимую температуру и влажность, что является естественным консервантом. Сало довольно часто применяют при жарке продуктов, при тушении, его добавляют в каши, коптят. Существует несколько видов засолки сала: сухая засолка, мокрый посол и вареное сало. Во времена Средневековья сало употреблялось в огромных количествах. Помимо употребления в пищу, из сала изготавливали свечи. Качества у них было не очень, они коптили, источали неприятный запах, но свет давали.
При таком освещении монахи переписывали книги, так сало помогло сохранить средневековую культуру. Как известно англичане довольно умные и рассудительные люди, которые не стали бы травить свой организм попусту. Употребив на завтрак такой сытный , полезный и приятный продукт, англичане отправлялись покорять океаны, изобретать паровые машины и открывать теорию эволюции.
Сегодня всем полезно использовать не только обычное сырое сало, но и нашпигованное, которое выводит из человеческого организма радионуклиды. Как солить сало в домашнихусловиях дело каждого.
Хотя многие народы посмеиваются над украинцами с их фанатичной любовью к такому продукту, как сало, сами иностранцы также не прочь полакомится тонкими ломтиками этого нежнейшего мясного продукта, или отведать какого-нибудь блюда, в которое входит
Не смотря на все выпады в сторону соленого сала, оно является очень полезным продуктом. И проще чем засолка сала сухим способом рецепта найти трудно. Сегодня готовим соленое сало и через неделю у вас на столе розовые кусочки этого деликатеса.
Свиное сало является щедрым источником витаминов А, Д и Е. Поверьте, засолка сала в домашних условиях не представляет из себя ничего сложного и когда вы захотите съесть бутерброд с этим продуктом, не спешите в магазин, а откройте этот рецепт.
Какой любимый продукт настоящего украинца? Конечно же, это сало! Сало это сила. Вопрос только в том, какое оно.Натуральное или искусственное, с добавками или на домашних продуктах? На базаре большой выбор, из которого можно выбрать чудесное сало, и
Сало – это сила. В городе очень трудно найди настоящее домашнее сало, без премиксов и добавок. В деревне, и это мало кто знает, свиней кормят домашними продуктами и грецкими орешками, что дает отличный вкус сала.
Сало одно из самых востребованных продуктов на нашей кухне. Часто используем его при приготовлении разных мясных блюд, да и не только мясных. Само по себе сало с различными специями – отличная закуска.
