Борщ рецепт

Борщом называют обычно первое блюдо, это разновидность супа со свеклой. Классический борщ является гордостью народов центральной и восточной Европы. На Украине борщ имеет очень древнюю и богатую историю. Помимо украинского существует десятки разновидностей борща: польский, кубанский, московский, русский, литовский и сибирский. В каждом отдельном регионе способ приготовления борща отличается, например, готовят мясной борщ, постный, в летний период готовят холодный борщ или его еще называют свекольником, холодником. Все виды борща объединяет лишь одно – это самое любимое кулинарное творение.

Также считается, если женщина умеет готовить вкусный борщ, то ее считают настоящей хозяйкой, это можно сказать основная добродетель женщины, так же, как и красота и доброта. Для славян борщ был своеобразным афродизиаком. Кроме свекольного борща можно приготовить зеленый суп из щавеля. В отличие от свекольного супа, зеленый борщ очень отличается, у него совсем другая рецептура и цвет у него – зеленый.

Существует несколько советов приготовления борща:
• Для густой консистенции борща, сварите в нем целую картофелину, затем очистите ее, разомните и верните в суп
• Иногда получается, что свекла при варке теряет свой цвет, чтобы вернуть его, некотурую часть свеклы залейте кипятком и оставьте на 20 минут, когда борщ сварится, отожмите ее и сок влейте в суп
• Для улучшения вкуса разотрите кусочек сала с солью и чесноком и добавьте в суп
• После варки дайте борщу настояться, а только потом подавайте к столу.