Ингредиенты:

• Картофель – 400г
• Капуста – 300г
• Свекла – 400г,
• Морковь – 200г
• Лук – 200г
• Томаты – 400г (или томатная паста – 3 ст.л.),
• Болгарский перец – 200г
•Чеснок – 2зубчика
• Лавровый лист – 2листа
• Растительное масло,
• •Соль, зелень, молотый перец – по вкусу

Приготовление:

•Чистый картофель нарежьте кубиками. Шинкуете капусту, натираете на средней терке свеклу, мелко режете репчатый лук, режете кубиками морковь, кубиками нарезаете болгарский перец. Чистую зелень мелко шинкуете. Помидоры натираете на крупной терке без кожицы.
•Готовите зажарку. На сковороде заранее разогретой и смазанной растительным маслом, около 5 минут обжариваете свеклу. Далее добавляете лук и жарите 2 минуты. После чего добавляете морковь и все это обжариваете 3 минуты. Далее добавляете болгарский перец и томатную пасту (или же натертые томаты) все это жарите около 5 минут. Добавляете стакан горячей воды, накрываете крышкой и тушите полученную массу на медленном огне в течение 10 минут.
•В кастрюле кипятите воду, добавляете соль по вкусу, кладете нарезанный кубиками картофель. Спустя десять минут кладете нашинкованную капусту и варите 4-5 минут. Добавляете в суп зажарку и варите 5 минут. После чего добавляете зубчик чеснока, зелень, перец по вкусу. Выключаете огонь и даете настояться супу около 20 минут.