Макаронами называют мучные изделия, которые изготавливают из твердых сортов пшеницы и варят сразу после приобретения. Макароны бывают различных видов: спагетти, лапша, ракушки, рожки, спиральки. Тесто для макарон готовят из крупчатки твердых сортов пшеницы, добавляют к ним дрожжи, для связующего эффекта добавляют яйца. Готовят макароны также по-разному, в зависимости от страны, где они употребляются. В Германии самыми вкусными считаются яичные макароны. Основой теста для макарон являются мука и вода. Диетологи считают, что макароны являются ценным питательным продуктом, которые обеспечивают сбалансированное отношение белков и углеводов в организме человека.
В макаронах практически не содержится жиров, однако, в них достаточно много калорий, поэтому тем, кто следит за своим весом желательно ограничить себя в употреблении макаронных изделий. Обычно макароны варят в подсоленной воде с растительным маслом, затем промывают в горячей воде и подают с различными заправками: томатной пастой, сыром, маслом. Отлично макароны в качестве гарнира к мясным блюдам, с добавлением острых подливок и соусов. Сегодня даже цвет макарон может быть различный: коричневый цвет достигается путем добавления в тесто отрубей грубого помола, красный – мякоти помидор или свекольного сока, зеленый – добавление шпината, кстати, все эти добавки не, только, придают цвет, но и значительно улучшают вкус.
Лагман – это уйгурское национальное блюдо, но в Узбекистане оно стало чрезвычайно популярным. Появились даже свои рецепты. Лагман по узбекски готовится долго, для него нужно самому сделать лапшу. Рецепт приготовления представлен ниже.
На сегодняшний день представлен широкий ассортимент макаронных изделий, все же предпочтение отдаю домашней лапше. Вкус ее с ароматным бульоном из домашней курицы помню с детства, и с тех пор он меня преследует.
Сегодня нам предстоит окунуться во все многообразие итальянской кухни. Конечно же, каждый при упоминании словосочетания итальянская кухня, начинает ассоциировать его с макаронами и это правильно! Популярнейшим итальянским блюдом являются спагетти,
Все знают, и наверное, умеют фаршировать болгарский перец, голубцы, курицу, а с появлением макарон-ракушек появилась возможность фаршировать и их. Макароны фаршированные очень похожи на лазанью с мясом.
В переводе с арабского «кесма» означает «нарезанный». Нарезанный лагман. Лагман это очень сытный суп. Предлагаем вам приготовить лагман с фото рецепт будет гораздо легче себе представить и приготовить.
