Как варить макароны

Макаронами называют мучные изделия, которые изготавливают из твердых сортов пшеницы и варят сразу после приобретения. Макароны бывают различных видов: спагетти, лапша, ракушки, рожки, спиральки. Тесто для макарон готовят из крупчатки твердых сортов пшеницы, добавляют к ним дрожжи, для связующего эффекта добавляют яйца. Готовят макароны также по-разному, в зависимости от страны, где они употребляются. В Германии самыми вкусными считаются яичные макароны. Основой теста для макарон являются мука и вода. Диетологи считают, что макароны являются ценным питательным продуктом, которые обеспечивают сбалансированное отношение белков и углеводов в организме человека.

В макаронах практически не содержится жиров, однако, в них достаточно много калорий, поэтому тем, кто следит за своим весом желательно ограничить себя в употреблении макаронных изделий. Обычно макароны варят в подсоленной воде с растительным маслом, затем промывают в горячей воде и подают с различными заправками: томатной пастой, сыром, маслом. Отлично макароны в качестве гарнира к мясным блюдам, с добавлением острых подливок и соусов. Сегодня даже цвет макарон может быть различный: коричневый цвет достигается путем добавления в тесто отрубей грубого помола, красный – мякоти помидор или свекольного сока, зеленый – добавление шпината, кстати, все эти добавки не, только, придают цвет, но и значительно улучшают вкус.