Спагетти

20-06-2012, 10:00

Спагетти



Сегодня нам предстоит окунуться во все многообразие итальянской кухни. Конечно же, каждый при упоминании словосочетания итальянская кухня, начинает ассоциировать его с макаронами и это правильно! Популярнейшим итальянским блюдом являются спагетти, а так же многие другие разновидности макаронных изделий. Сегодня мы рассмотрим самое популярное блюдо из этого класса Спагетти Болоньез. В общем, это обычные спагетти, но приготовленные по иному рецепту. Данные пропорции рассчитаны на 5 порций. И так предлагаем отвлечься от мирских забот и целиком и полностью провести ближайшее время за приготовлением изысканного угощения.

Ингредиенты:
• Нам понадобиться 500 грамм смешанного в равных пропорциях говяжьего и свиного фарша (если такого не имеется, то подойдет и только говяжий фарш)
• Копченый бекон в количестве равном 200 граммам
• Репчатый лук 2 штуки
• 2 плода моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 или 3 зубчика чеснока, в зависимости от личных предпочтении
• Около 150 грамм красного вина, предпочтительнее сухого
• Четверть килограмма томатов, предварительно очищенных от кожицы
• 2 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса
• Растительное масло в количестве 3 столовых ложек, желательно оливкового
• Сыр твердых сортов около 75 грамм. Из расчёта по 15 грамм на одну порцию
• Свежая или сушеная петрушка
• специи (соль, перец)

Рецепт приготовления:
•сначала нарезаем небольшими кубиками копченый бекон
•разогреваем оливковое или растительное мало в сковородке с высокими бортами и выкладываем туда бекон. Обжариваем бекон до тех пор, пока из него не вытопится весь жир, и он станет немного подрумяненным.
• Далее следует натереть морковь через крупную терку, и выложить на скороду с беконом
• Нарезаем оставшиеся овощи лук и сельдерей
• К обжаренным овощам добавляем готовый фарш и продолжаем жарить около 10 минут постоянно перемешивая
• После прожарки фарша добавляем 150 грамм красного вина и выключаем огонь, герметично закрыв сковороду крышкой! Оставляя наши спагетти на десять минут доходить, что бы они получились вкуснее
• отвариваем спагетти в емкости с глубоким дном в большом количестве воды примерно 10 минут, предварительно добавив туда столовую ложку масла и столовую ложку соли.
• откидываем отваренные спагетти в дуршлаг, добавляем наш соус со сковороды. Тщательно перемешиваем.
•непосредственно после укладки в блюдо посыпать сверху тертым сыром.
  • Просмотров: 1 449

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены