Домашнее вино

Всем известно, что хороший бокал вина отлично повышает аппетит. Оно придает особый вкус еде, особенно мясным и рыбным блюдам. К тому же, красное вино, например, повышает гемоглобин, улучшает кровообращение. А вино белое полезно для легких. Так показали последние исследования ученых. Да и вообще, виноделие – это весьма интересный и семейный труд. Если живете в своем доме, можно летом всей семьей собрать этот подарок природы и сделать себе отличное домашнее вино. С первого раза вино у Вас может не получится таким, каким Вы его привыкли пить, но с годами будете приобретать навык и даже придумывать свои рецепты.

Все, что нужно для виноделия – это виноград, сахар, большие бутыли, пробки, а также терпение и труд. Сначала немытый виноград нужно подавить, либо руками, либо какими-то приспособлениями. После этого массу нужно оставить для брожения на 4-5 дней. А когда виноградная масса поднимется шапкой, его нужно пропустить через дуршлаг и марлю. Вот тогда и начинается самое интересное – превращение винограда в вино! Перелить отжатый сок винограда в бутыль и смешать с сахаром. Плотно накрыть бутыль резиновой перчаткой и оставить для брожения на 2 недели. Когда осядут дрожжи, полувино нужно осторожно процедить и плотно закрыть пробками.

Поставить в холодное место на месяц и перелить 3 раза в чистые бутыли. Осадок в предыдущих бутылях нужно обязательно оставить. После последнего переливания, вино отложить на месяц в прохладное место. (Если любите вино игристое, с приятным пощипыванием, тогда ему надо дать еще немного побродить. Для точного рецепта, посмотрите пошаговый рецепт в кулинарной книге, в отделе виноделия.) Ваше первое вино готово! Наслаждайтесь в кругу Ваших самых близких людей!

1-06-2012, 21:55

Глинтвейн является особым напитком предновогодней и рождественской ночей. Считают, что глинтвейн рецепт родился в странах Скандинавии. Местные жители с помощью него спасались от холодов.

  • Просмотров: 1 234
  • 10-05-2012, 18:30

    Хорошо, что сегодня есть возможность приготовить в дома различные наливки и другие алкогольные напитки. А домашнее вино имеет свой неповторимый вкус, так как используются только натуральные продукты.

  • Просмотров: 1 200
  • 10-05-2012, 18:09

    Вино не зря считается царским напитком, иногда его сравнивают с напитком богов, русские вина отличаются очень мягким натуральным вкусом и уникальным ароматом.

  • Просмотров: 873
  • 9-05-2012, 15:46

    О пользе и вреде алкогольных напитков спорят не один десяток лет, но красное вино по своей пользе не вызывает сомнений (с условием не злоупотребления).

  • Просмотров: 1 582
  • 9-05-2012, 15:35

    Легенда французской кухни Франсуа Ватель, автор известного Пино Нуар. Для тех, кто не знает это вино красный цвет которого настолько необычен и ярок, что создается впечатление волшебства, словно перед вами действительно божественный напиток.

  • Просмотров: 1 374
  • 9-05-2012, 15:14

    Алкогольный напиток по праву считающийся царским, роскошные букеты, уникальный неповторимый вкус и утонченный аромат – это вино!

  • Просмотров: 1 172
  • Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены