Всем известно, что хороший бокал вина отлично повышает аппетит. Оно придает особый вкус еде, особенно мясным и рыбным блюдам. К тому же, красное вино, например, повышает гемоглобин, улучшает кровообращение. А вино белое полезно для легких. Так показали последние исследования ученых. Да и вообще, виноделие – это весьма интересный и семейный труд. Если живете в своем доме, можно летом всей семьей собрать этот подарок природы и сделать себе отличное домашнее вино. С первого раза вино у Вас может не получится таким, каким Вы его привыкли пить, но с годами будете приобретать навык и даже придумывать свои рецепты.
Все, что нужно для виноделия – это виноград, сахар, большие бутыли, пробки, а также терпение и труд. Сначала немытый виноград нужно подавить, либо руками, либо какими-то приспособлениями. После этого массу нужно оставить для брожения на 4-5 дней. А когда виноградная масса поднимется шапкой, его нужно пропустить через дуршлаг и марлю. Вот тогда и начинается самое интересное – превращение винограда в вино! Перелить отжатый сок винограда в бутыль и смешать с сахаром. Плотно накрыть бутыль резиновой перчаткой и оставить для брожения на 2 недели. Когда осядут дрожжи, полувино нужно осторожно процедить и плотно закрыть пробками.
Поставить в холодное место на месяц и перелить 3 раза в чистые бутыли. Осадок в предыдущих бутылях нужно обязательно оставить. После последнего переливания, вино отложить на месяц в прохладное место. (Если любите вино игристое, с приятным пощипыванием, тогда ему надо дать еще немного побродить. Для точного рецепта, посмотрите пошаговый рецепт в кулинарной книге, в отделе виноделия.) Ваше первое вино готово! Наслаждайтесь в кругу Ваших самых близких людей!
Глинтвейн является особым напитком предновогодней и рождественской ночей. Считают, что глинтвейн рецепт родился в странах Скандинавии. Местные жители с помощью него спасались от холодов.
Хорошо, что сегодня есть возможность приготовить в дома различные наливки и другие алкогольные напитки. А домашнее вино имеет свой неповторимый вкус, так как используются только натуральные продукты.
Вино не зря считается царским напитком, иногда его сравнивают с напитком богов, русские вина отличаются очень мягким натуральным вкусом и уникальным ароматом.
О пользе и вреде алкогольных напитков спорят не один десяток лет, но красное вино по своей пользе не вызывает сомнений (с условием не злоупотребления).
Легенда французской кухни Франсуа Ватель, автор известного Пино Нуар. Для тех, кто не знает это вино красный цвет которого настолько необычен и ярок, что создается впечатление волшебства, словно перед вами действительно божественный напиток.
