Вино не зря считается царским напитком, иногда его сравнивают с напитком богов, русские вина отличаются очень мягким натуральным вкусом и уникальным ароматом. Предлагаем рецепт мясного блюда с использованием красного сухого вина.

Фаршированная свинина
(6 порций)
Ингредиенты:
• Свиная вырезка – 1,5кг
• Свиной фарш – 500г
• Болгарский перец (зеленый и красный) – 2шт
• Зелень петрушки (пучок) – 1шт
• Чеснок (зубчик) – 2шт
• Яйцо – 2шт
• Вино красное сухое – 200мл
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лук – 2шт
• Помидоры – 2шт
• Перец красный
• Перец черный
• Перец душистый
• Соль

Приготовление:
• Мясной фарш заправляется специями, добавляется мелкорубленый перец, зелень, сырое яйцо, красное вино – все перемешивается.
• В вырезке делаются кармашки с помощью ножа.
• Каждый кармашек заполняется подготовленным фаршем, и кусок перевязывается нитками, во избежание деформации и распада.
• Противень или лоток для запекания застилается фольгой.
• На противень укладывается нафаршированное мясо, сверху укладываются нарезанные овощи (можно полить маслом).
• Фольга заворачивается и в таком виде запекается.
• Через 45 минут фольга снимается, и мясо запекается еще минут 15 до образования румяной корочки.
• Слегка охлажденное мясо нарезается на порционные куски вдоль.
• Подается в горячем или холодном виде по желанию. Приятного аппетита!