Это популярное блюдо известно нам с 90-х годов. На вид блюдо похоже на мексиканское бурритос или питу, наполненное рубленным мясом, салатом из овощей. В шаурму сначала заворачивали только рубленную баранину, а затем стали добавлять курицу, свинину и телятину. Шаурма рецепт получается сочной благодаря апельсину, который закрепляют над мясом. Сок апельсина стекает на мясо и равномерно его пропитывает. При приготовлении шаурмы в домашних условиях мясо можно полить расплавленным смальцем. Обязательно необходимо замариновать мясо перед жаркой. Если вы приобрели свинину, то замаринуйте ее в белом вине, яблочном или винном уксусе со специями и черным перцем, желательно горошком. Если вы готовите из говядины, то ее мариновать нужно в лимонном уксусе и красном вине, нашинковать лук, а курицу можно замариновать просто в майонезе. Для шаурмы в домашних условиях необходимо приобретать только свежий лаваш, иначе его невозможно будет свернуть, он будет ломаться, рваться и вся ваша начинка просто-напросто вывалится из него.
Для начинки обычно используют капусту с луком, которую поливают кетчупом и майонезом, но мы вам советуем не использовать майонез и кетчуп, а приготовить специальный соус для шаурмы. Вместо капусты можно добавить корейской моркови, обязательно покрошите соленый огурец, свежий помидор, твердый сыр и жареный картофель. Для приготовления настоящего соуса для шаурмы в домашних условиях используются растительное масло, яйца, чеснок и соль. Смешиваем все ингредиенты и соус готов. Добавить соусу пикантности можно с помощью кусочка лимона, зелени и капелькой уксуса, залить большим стаканом теплой воды и добавить красного острого перца чили. Заворачивать шаурму также необходимо правильно, чтобы начинка не вытекла. Для этого берем лист свежего лаваша, выгладываем на него капусту и морковь, рубленное мясо, зелень, ломтики помидора, соленого огурца, поливаем обильно соусом, добавляем жареную картошку и плотно сворачиваем.
Как же не соблазнится, проходя мимо аппетитных рулетов шаурмы? Это практически невозможно. Предлагаем рецепт шаурмы в домашних условиях – это все же лучше, чем покупать ее в готовом виде на улице или сомнительных кафе.
Кебаб, денер, карси-хоровац, шаварма, шаурма, всё это - разновидности популярного восточного блюда, родина которого - Турция. Но это все шаурма, рецепт которой мы предлагаем, и она может быть приготовлена из любого мяса: куры, баранины, свинины
Есть такой анекдот, что якобы то, из чего может быть сделана шаурма, купленная на рынке, еще вчера мяукала. И мало кто знает, что шаурма в домашних условиях достаточно легко готовится.
Это замечательное восточное блюдо хорошо тем, что вариантов его приготовления очень много, и шаурма может быть приготовлена как с самым разным мясом, так и с самыми разными добавками к мясу – по сути, почти все, что есть в холодильнике, может
