Глинтвейн является особым напитком предновогодней и рождественской ночей. Считают, что глинтвейн рецепт родился в странах Скандинавии. Местные жители с помощью него спасались от холодов. Историки, однако, считают, что прародителями глинтвейна являются древние римляне. Именно они начали добавлять в вино различные специи, правда делалось это исключительно для увеличения срока хранения вина, а не для вкуса. Древнеримский гурман Апициус подробно описал глинтвейн рецепт в свой книге рецептов, где указал процесс смешивания тимьяна, лаврового листа, гвоздики, корицы и кориандра с вином. Специи в то время были очень дорогие и только избранные могли его попробовать. Много времени ушло на то, чтобы определить какое именно вино должно входить в глинтвейн рецепт. Это продолжалось пока англичанин Роберт Мей не написал свой рецепт глинтвейна из красного вина. С тех пор глинтвейн рецепт, которого начал обретать популярность в Англии и странах Европы, готовили только из красного вина. Необычный глинтвейн рецепт называется «Жженка», я расскажу как его приготовить. Способ приготовления несколько: иногда его готовят, как глинтвейн с чаем, иногда, как очень легкий винный пунш.

Основные ингредиенты:
• колотый сахар, его необходимо будет поджечь
• коньяк или ром
• красное вино
• корица, мускатный орех, гвоздика
• фрукты или сухофрукты

Способ приготовления жженки особый, но сам процесс не очень сложный:
• На объемную кастрюлю поставьте металлическую решетку
• На нее положите колотый сахар, пропитанный ромом или коньяком, размер определяете исходя из количества напитка
• Порежьте фрукты и сухофрукты на средние кусочки и положите на дно кастрюли. После этого необходимо поджечь сахар
• Когда сахар стечет на фрукты, добавьте горячее вино, смешанное со специями. Исходя из вашего вкуса можете добавить чай или фруктовые соки.
Подают готовый напиток горячим разливая в стаканы или кружки.
• Обычно этот напиток готовят вместе с гостями, когда поджигают сахар, то выключают свет, чтобы придать празднику торжественность. В древности глинтвейн рецепт жженки подавали в конце праздника, чтобы усилить опьянение. А когда этот напиток единственный, то он не опьянит, а скорее согреет и поднимет настроение. Готовить жженку могли не все, о только состоятельные люди, они использовали редкие экзотические специи, ром и фрукты, которые привозили с Востока.