В переводе с арабского «кесма» означает «нарезанный». Нарезанный лагман.
Лагман это очень сытный суп. Предлагаем вам приготовить лагман с фото рецепт будет гораздо легче себе представить и приготовить.

Рецепт приготовления и ингредиенты:
• Сначала сделайте тесто. Для этого возьмите 1 яйцо, соль, 150 мл тёплой воды, 400-500 гр. муки. Замешайте из этого крепкое тесто. Сомните его и поместите настаиваться под салфетку. •
Теперь готовим подливу для лагмана. Для этого нарежьте мелкими кубиками следующие ингредиенты: 2 помидора, 300 гр. мясо (300 гр), 1 морковь, 1 картошка, капусты (100 гр.), 2 головки лука, по желанию так же можно добавить редьку и болгарский перец.
• Раздавите в чеснокодавке 1-2 дольки чеснока.
• Теперь готовим. В большой чугунной кастрюле разогрейте немного масла. А затем на нём слегка обжарьте мясо.
• И потом слегка обжарьте лук, помидоры, чеснок и морковь. Жарить в течение 4-5 минут.
• Затем заливайте всё водой и доведите до кипения. После того, как закипит, оставьте вариться на медленном огне.
• Теперь тесто. Тесто нарежьте на 3-4 части и раскатайте каждую по одной, подсыпая к нему муку.
• Раскатав один кусок, посыпьте его мукой и оставьте сушиться, пока раскатываете другие куски.
• Раскатанный кусок теста аккуратно сверните в рулон и разрежьте на полоски. Чтобы разрезанные полоски не слиплись, их необходимо развернуть из рулона и раскладывать в таком виде на столе.
• Когда всё будет разрезано, оставьте подсушиться.
• Когда подлива будет готова, опустите туда капусту. Затем, через 5 минут – картофель. А за 5-10 минут до готовности подсыпьте перец и соль по вкусу.
• В другой посуде вскипятите 2-3 литра воды. И подсолите её. Когда вода закипит, варите в ней тесто. Но кладите по немного, чтобы оно не прилипло друг к другу. Варить 2 минуты.
• Выньте дуршлагом и 2-3 раза промойте в воде.
• Переложите в чашку, и чтобы тесто не слиплось, поливайте его растительным маслом. В таком виде тесто можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
• Когда подлива будет полностью готова, ополосните тесто в подливе и переложите в большую чашку.
• Сверху добавьте подливу. Густоту отрегулируйте по своему вкусу.
Подайте в горячем виде и посыпьте зеленью.