Хотя многие народы посмеиваются над украинцами с их фанатичной любовью к такому продукту, как сало, сами иностранцы также не прочь полакомится тонкими ломтиками этого нежнейшего мясного продукта, или отведать какого-нибудь блюда, в которое входит сало. Как самостоятельный продукт его широко используют в домашней кухне, при этом существует огромное количество способов засолки, варки, жарки и запекания сала. Рассмотрим один из таких способов.

Сало на пару
Ингредиенты:
• Свежее сало – 1кг
• Чеснок (головка) – 2шт
• Лавровый лист – 3шт
• Специи
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Чеснок очищается, одна часть нарезается тонкими пластинками, другая – мелко рубится.
• Сало промывается, обсушивается (можно использовать бумажные или чистые вафельные полотенца).
• Делаются надрезы, которые нашпиговываются чесноком.
• Соль, измельченный лавровый лист, специи, мелкорубленый чеснок смешиваются.
• Этой смесью натирается сало со всех сторон.
• Нашпигованное сало укладывается в рукав, предназначенный для запекания, который завязывается традиционным способом.
• Рукав укладывается в пароварку или мантушницу и варится на пару в течение часа с момента закипания.
• Готовое сало остужается, складывается в пакет и охлаждается в холодильнике в течение суток.
• Перед подачей нарезается на тонкие ломтики.
• Подается с горчицей, аджикой или хреном по желанию.Приятного аппетита!