Приготовленное традиционным способом рыбное мясо считается не только вкусным, но и легким, полезным блюдом. Особенной популярностью рыбные блюда пользуются в кухне тех народов, территории которых расположены вблизи водного источника. Шашлык из рыбы в сочетании с необычными приправами получается сочным и необыкновенно вкусным. Ниже представлен рецепт шашлыка из рыбы в гранатовом соке.

Шашлык из рыбы в гранатовом соке
Основные ингредиенты:
• рыба (осетр, судак, лосось) – 3 кг.
• гранатовый сок – 1 л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• приправы и специи (кориандр, свежемолотый перец)
• соль по вкусу

Процесс приготовления:
•Тщательно вымойте рыбу и очистите ее от чешуи и внутренностей. Промойте рыбу под струей холодной воды и обсушите. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и поместите в емкость для маринования.
• Поочередно посыпьте рыбу специями и залейте гранатовым соком, чтобы рыба была полностью погружена в жидкость. Тщательно перемешайте руками рыбное мясо, поднимая маринад со дна. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
• Накройте рыбное мясо крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа, периодически перемешивая.
• Кусочки маринованного мяса насадите на шампуры, и прожарьте его на углях до готовности.
• Выложите готовый шашлык на блюдо, украшенное листьями салата и зеленью.