Кисель из клюквы

26-04-2012, 23:21

Кисель из клюквы



Вкусный, насыщенный витаминами, прекрасный яркий цвет и необыкновенный вкус – кисель из клюквы, именно его рецепт и предлагается вашему вниманию.

1 вариант
Ингредиенты:
• Клюква – 300г
• Вода – 1л
• Сахар – 130г
• Крахмал – 50г
Приготовление:
• Клюква перебирается, моется и разминается.
• Заливается водой и доводится до кипения.
• Отвар процеживается, в него добавляется сахар, разведенный крахмал – все доводится вновь до кипения.
• Готовый кисель разливается по тарелкам, посыпается сахаром.
• Подается охлажденным.Приятного аппетита!

2 вариант
Ингредиенты:
• Клюква – 300г
• Вода – 1л
• Сахар – 8 ст. ложек
• Крахмал – 5 ст. ложек
• Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Приготовление:
• Ягоды перебираются, промываются и обдаются кипятком.
• Ягоды протираются через сито, сока должно быть примерно стакан.
• В кастрюлю наливается литр воды, в нее выкладываются отжатые ягоды.
• Все проваривается в течение 5 минут с момента закипания.
• Отвар процеживается.
• Добавляется сахар – доводится до кипения.
• Крахмал разводится в половине стакана воды, тщательно перемешивается, добавляется еще половина стакана воды.
• Крахмал вливается тонкой струйкой в кипящий сироп при постоянном помешивании во избежание образования комочков.
• Кисель будет густой! Готовый кисель снимается с огня и настаивается 10 минут (когда прекратит кипение).
• Добавляется чистый клюквенный сок, отжатый в самом начале процесса – все тщательно перемешивается (больше не кипятится!).
• Кисель ставится в прохладное место для застывания.
• Бортики посуды, в которую будет заливаться кисель, смачивается водой и опускается в сахар.
• Заливается охлажденный кисель, сверху посыпается сахарной пудрой.
• Подается охлажденным и хорошо застывшим. Приятного аппетита!
  • Просмотров: 1 902

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены