Маринад для курицы

19-04-2012, 19:10

Маринад для курицы



Любая хозяйка часто готовит курицу. Во - первых цена на мясо доступна, во – вторых, курица готовится значительно быстрее, чем другое любое мясо, а в третьих из него можно приготовить много очень вкусных блюд. Курица всегда неизменна, а вот маринад для курицы можно использовать разный. Все зависит от вкуса. Кому, какой больше нравится. Если хотите порадовать своих мужчин, приготовьте маринад для курицы основным компонентом, которого является пиво. Побалуйте их в выходные и подайте к бокалу пива вместо традиционной соленой рыбки, куриные окорока в пивном маринаде.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления курицы в маринаде:
• 1 кг куриных окорочков
• 0,5 светлого пива
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 столовых ложки майонеза
• перец, соль
• специи (розмарин, май ранок, тимьян, красный перец, острый и сладкий перец)

Процесс приготовления:
• Окорочка вымываем, обсушиваем.
• Затем очищаем чеснок и измельчаем его.
• Смешиваем специи с солью и перцем, добавляем чеснок, сок лимона все хорошо перемешиваем.
• Берем окорочка, ножом слегка приподнимаем кожу и нашпиговываем кожу смесью из специй.
• Делаем проколы ножом по всей поверхности тушки курицы, и начиняем их чесноком, а сверху обильно смазываем смесью из специй.
• В глубокий сотейник выкладываем окорока и заливаем пивом.
• Оставляем окорока мариноваться в холодильник на 12 часов.
• Лучше всегда мариновать курицу с вечера, а уже готовить утром.
• Нужно, чтобы мясо хорошо промариновались.
• Затем окорочка достаем из холодильника, добавляем лавровый лист.
• Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем окорочка в пиве в духовку.
• Время от времени заглядываем в духовку и переворачиваем окорочка.
• Когда количество пива уменьшится наполовину, окорочка достаем из духовки.
• Жидкость с окорочков сливаем в отдельную посуду, она нам понадобится для приготовления соуса.
• Окорочка смазываем майонезом и назад отправляем в духовку.
• Майонез поможет в образовании румяной корочки.
• Когда окорочка хорошо подпекутся, достаем из духовки.
• Из жидкости, в которой готовились окорочка, готовим соус.
• На сковородне обжариваем муку, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и прожариваем вместе с луком.
• Яичные желтки размешиваем вилкой и отправляем к мясу с луком.
• Затем в эту смесь вводим, постепенно помешивая жидкость, в которой готовились окорочка.
• Все хорошо перемешиваем, тушим в сковороде несколько минут, добавляем зелень, снимаем с огня.
• При подаче к столу окорочка поливаем приготовленным соусом и подаем его отдельно.
  • Просмотров: 8 758

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены