Рецепт майонеза

9-04-2012, 00:01

Рецепт майонеза



Майонез, который мы покупаем в магазине, как правило, содержит огромное количество пищевых добавок, усилителей вкуса, красителей, различных консервантов. Кроме того он сильно повышает аппетит. Поэтому гораздо полезнее и безопаснее употреблять в пищу домашний майонез. Процесс приготовления займет у вас мало времени, а сам рецепт майонеза очень прост и содержит доступные продукты.Домашний рецепт приготовления майонеза очень простой и вкусный!

Основные ингредиенты:
• масло (лучше оливковое) — 150 мл (желательно наилучшего качества)
• яичный желток (можно использовать индюшачий)
• 1,5 ч. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки соли
• 1/2 ст. ложки лимон. сока
• 1ч.л. горчицы

Процесс приготовления:
• Для начала нужно отделить белки от желтков. Если яйца свежие, это сделать очень просто. В желтки добавьте соль, сок лимона и горчицу, взболтайте и поставьте в холодильник на семь минут.
• Охлаждённые ингредиенты можно начинать взбивать. Миксер должен работать на малой скорости. Масло в желтки следует добавлять буквально по одной капельке. Взбивайте 30 с., добавьте уже чайную ложечку масла и снова взбивайте. Дальше дело пойдёт быстрее и легче. После того, как вся масса начнет загустевать, можете смело добавить уже 2 ложки масла.
• Время от времени вам следует пробовать соус на вкус и решать стоит ли ещё добавлять масло. Если майонез получается слишком густой, можно добавлять кипяченую воду. Добавлять нужно чайной ложечкой, не переставая взбивать миксером.
• Готовый майонез вы можете оценить на вкус. Поверьте, он, кажется во много раз вкуснее любого магазинного. Да и не только вкуснее, но и полезней.
  • Просмотров: 1 048

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены