Ингредиенты для приготовления кабачковых блинчиков:
• ½ кабачка цуккини
• Щепотка соли
• 100 миллилитров молока
• 70 грамм муки
• 80 миллилитров кефира
• Два куриных яйца
• Три веточки петрушки
• Одна столовая ложка растительного масла
• Немного сала, что-бы смазать сковородку

И так приступаем:
• Сбиваем вилкой разбитые в миску куриные яйца и перемешиваем их хорошенько с кефиром, молоком и солью. Затем просеиваем туда постепенно муку и мешаем массу, что-бы не было комков.

• Теперь натираем на мелкой терке кабачок и отжимаем тщательно от него его сок. Моем петрушку, мелко рубим её и выкладываем вместе с кабачком в тесто. Также добавляем туда растительное масло и перемешиваем массу.

• Разогреваем сковороду на огне, смазываем её кусочками сала и выкладываем на неё черпак теста. Переворачиваем сковородку в разные стороны, что-бы тесто растеклось хорошенько по ней. Жарим блины до румяности с двух сторон, выкладываем на тарелку и подаем к столу.