Нельзя сказать, что говядина самое полезное и безвредное мясо из всех видов, но отбивные из говядины по сравнению со свининой, имеют меньшую калорийность и практически не содержат жира. Более того, такие отбивные легче усваиваются, особенно в сочетании с овощами. Очень часто в диетологии свинина заменяется постной говядиной или телятиной, если речь идет о правильной комплексной диете и это является правильным, так как нельзя полностью исключать мясо из рациона, это может привести к самым неприятным последствиям. Если вы планируете избавиться от нескольких лишних килограмм, замените жирные блюда из свинины на телятину или постную говядину и уже через несколько недель вы увидите положительный результат. Отбивные из говядины, как и любые другие можно готовить, как в натуральном виде, так и в кляре или запеченные с сыром, грибами, помидорами, картофелем и так далее. Предлагаем рецепт самой простой отбивной или если быть точным – антрекот, именно так называется отбивная из говядины.

Ингредиенты:
• Говядина вырезка (тонкий или толстый край) – 130-150г
• Масло растительное
• Перец
• Соль
• Зелень

Приготовление:
• Кусочек говяжьей вырезки отбивается, предварительно удаляются сухожильные нити и соединения.
• Посыпается перцем, солью.
• Обжаривается на сильно разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до готовности.
• Готовый антрекот посыпается мелкорубленой зеленью и подается с овощными гарнирам.
Приятного аппетита!