Хотите удивить своих близких необычным и полезным супом? Тогда приготовьте суп из чечевицы. Он порадует вас красотой, поможет утолить голод и наполнит организм витаминами.

Основные ингредиенты:
• 200 граммов вареной колбасы;
• одна крупная морковь;
• одна головка репчатого лука;
• по одной столовой ложке рубленой зелени сельдерея и петрушки;
• пара столовых ложек растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• полкило свежих томатов;
• чечевица;
• примерно один литр готового мясного бульона;
• соль и сахар;
• черный молотый перец;
• отварное мясо;
• 1-2 штуки лаврового листа.

Процесс приготовления:
• Промойте чечевицу, положите в небольшую кастрюльку и залейте ее крутым кипятком, так чтобы вода покрывала продукт полностью. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте чечевицу примерно на 5 часов. Для того чтобы сохранить тепло как можно дольше, можно обмотать кастрюлю старым одеялом.
• Слейте воду, промойте чечевицу, залейте новой водой и варите около часа.
• Нарежьте кубиками морковь, мелко порубите репчатый лук и положите в кастрюлю с чечевицей.
• Вареную колбасу порежьте брусочками или кубиками. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем колбасу. Выложите ее в общую кастрюлю.
• Томаты протрите через сито или терку, так чтобы в полученной однородной смеси не встречалось кожуры. Чтобы суп не получился кислым, добавьте в томатную массу примерно половину столовой ложки сахарного песка, поперчите ее и чуть подсолите.
• Добавьте в общую кастрюлю томатную массу и проварите 10-15 минут. После этого добавьте в суп лавровый лист и готовый мясной бульон.
• Дайте супу покипеть еще несколько минут и выключайте.
• В тарелки разложить кусочки отварного мяса. Готовый суп разлейте по тарелкам и присыпьте смесью рубленой зелени. Можно подать в соуснике сметану.