Приготовление супа из чечевицы сплошное удовольствие для каждой хозяйки, так как ее не следует замачивать, варится она быстро, а вкус у нее превосходный. Особой популярностью пользуется красная чечевица рецепты приготовления блюд на ее основе отличаются богатым цветом и нежным бобовым привкусом. К тому же это один из самых доступных продуктов из семейства бобовых. Ниже будет приведен рецепт супа, который прост в приготовлении и великолепен на вкус.

Ингредиенты:
• 1,5 стакана чечевицы ( желательно использовать красные сорта)
• 5 стаканов овощного или мясного бульона или воды
• 400 граммов сочных томатов
• 2 дольки чеснока
• 2 луковицы репчатого лука средних размеров
• Сельдерей
• 1 пучок свежей петрушки
• Растительное подсолнечное масло
• Специи: соль, перец любителям острого привкуса можно добавить столовую ложку паприки.

Рецепт приготовления:
• Очищаем чеснок, мелко нарезаем, так же поступаем с репчатым луком и свежим сельдереем. Выкладываем поочередно с начала лук потом чесноком и затем сельдерей на нагретую сковородку с растительным маслом во время всего процесса жарки не забываем тщательно перемешивать. Дожидаемся, когда положенные овощи обжарятся и станут слегка прозрачными, после этого сразу добавляем чечевицу и так же слегка даем обжариться. Выключаем огонь и снимаем сковородку!
• Берём среднюю кастрюлю, наливаем туда воды или бульон (что бы суп получился по-настоящему вкусным, рекомендуется использовать бульон). Для супа из чечевицы подойдет практически любой бульон овощной или мясной не имеет значения. Доводим до кипения и убавляем огонь и оставляем его вариться на медленном огне. Через 10 минут можно будет попробовать, если чечевица стала мягкой то в бульон можно добавить мелко нашинкованные помидоры, вместе с соком (не советуется добавлять помидоры раньше, так как есть возможность, что после этого чечевица не разварится и останется твердой)
• Продолжаем обваривать еще 10-20 минут. Время зависит от твердости чечевицы, так как в идеале она должна развариться в супе не однородную, но уже массу.
• Для приготовления данного супа можно использовать абсолютно любой сор чечевицы, но лучше всего выбирать красную. Тогда суп получиться красивым еще и визуально.
• Разливаем наш сваренный суп по тарелкам и щедро посыпаем свежей зеленью, и добавляем немного оливкового масла. Все наш суп готов! Приятного аппетита!