Существует множество видов супов: заправочные (щи, борщи, рассольники и т.д), протёртые и бульоны, даже холодные или сладкие и другие, каждый из которых имеет свои секреты приготовления. Эти рецепты супов помогут проверить ети секреты на своей практике и приготовить любой из предложенных мной заправочных супов. Они очень вкусные, питательные и полезные, и несомненно вам понравятся.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа из куриного филе и лапши:
•0,5 кг куриного филе
• 2 морковки
•1 луковица
• пучок зелени укропа
• немножко сливочного масла
• 3 средних картофелины
Для лапши:
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• соль
Процесс приготовления:
• Берем мясо курицы, в идеале это должна быть, конечно, ж домашняя курица, и готовим бульон, в течение примерно одного часа.
• Тем временем пока вариться бульон, готовим лапшу.
• Из муки и яйца и соли замешиваем крутое тесто, чем больше бульона, тем больше потребуется лапши, так что порцию теста можно увеличить.
• Приготовленное тесто заворачиваем в пищевую пленку и выдерживаем в холодильнике в течение тридцати минут.
• Охлажденное тесто раскачиваем в очень тонкий пласт и острым ножом нарезаем тонкие полоски лапши.
• Морковь чистим, затем моем и нарезаем мелкой соломкой.
• Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и тушим в сливочном масле вместе с измельченной морковью и выкладываем в бульон.
•Моем и очищаем картофель, нарезаем соломкой и тоже добавляем в бульон, солим, перчим по вкусу.
• Когда овощи будут готовы, в бульон добавляем лапшу и измельченный укроп.
• Супу с лапшой даем закипеть и через 1 -3 минуты снимаем с огня.
• Приготовленному супу даем немного настоять, чтобы лапша разбухла.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с пельменями:
• 300 г домашних пельменей
• 2 штуки болгарского перца
• 1 луковица
• 2 морковки
• 3 картофелины
• пучок зелени укропа и петрушки
Процесс приготовления:
• Болгарский перец моем, очищаем от серединки, нарезаем кубиками или мелкой соломкой.
• Морковь и картофель очищаем, нарезаем также как и перец.
• В кипящую воду около 3 литров кладем измельченные овощи, через 10 – 15 минут кладем пельмени, очищенную луковицу и болгарский перец, солим, перчим по вкусу.
• Когда все ингредиенты готовы добавляем в суп измельченную зелень укропа и петрушки, накрываем крышкой, через 1 минуту выключаем газ.
• Если заморозить осенью перец, то такой цветочный супчик можно готовить и зимой.
• Пельмени для супа использовать только домашние, если их приготовить за благо временно, то такой супчик можно приготовить очень быстро.