Блины это неотъемлемый атрибут такого праздника как масленица. Но вот незадача, ведь во время предшествующее масленице - великом посте. Нельзя употреблять блинчики, так было раньше вот метод приготовить постные блинчики рецепт которых абсолютно прост в приготовлении и не требует особых усилий. К тому же полностью состоит полностью из растительных ингредиентов.

Ингредиенты:
• Нам потребуется 3 стакана пшеничной муки
• 2,5 стакана минеральной газированной воды
• 0,5 чайной ложки пищевой мелкой соли
• 4 чайные ложки сахарного песка
• Гречневая крупа 200 граммов
• 300 граммов белых грибов или шампиньонов
• 2 луковицы репчатого лука
• Растительное подсолнечное масло
• Овощной бульон 500 миллилитров
• чайная ложка кумина
• зелень

Рецепт приготовления:
• для приготовления блинчиков: берем глубокую емкость, вливаем туда минеральную воду и постепенно тщательно помешивая, добавляем маленькими порциями муку. После превращения в однородную массу добавляем 4 чайные ложки сахара и половину чайной ложки соли. Продолжаем перемешивать и доводим тесто до такого состояния, что-бы нем ни осталось комочков. И ставим, тесто на некоторое время настоятся, что бы находившаяся в нем мука немного набухла.
• Тем временем приступаем к приготовлению начинки. На прогретую кастрюлю с растительным маслом высыпаем гречку и слегка даем обжариться, через 3-4 минуты все это заливаем 3 стаканами холодной воды и оставляем вариться на меленьком огне до тех пор, пока вся вода не впитается
• Параллельно тому пока наша гречка будет вариться на медленном огне, можно приступить к приготовлению соуса. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и опускаем туда мелко нарезанный лук и обжариваем до появления золотистого оттенка. Далее добавляем небольшое количество муки в лук, около 3 столовых ложек. Обжариваем, ставим огонь на минимальные значения. И маленькими порциями вливаем овощной бульон разводить наш соус бульон на получения консистенции жидкой сметаны. Посолить, поперчить и добавить небольшое количество ароматногокумина.
• Приступаем к обжарке блинов. Блины лучше делать тоненькими тогда они получаются еще вкуснее. Обжариваем все блины с одной стороны. После наполняем блинчики начинкой с прожаренной стороны. И снова укладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон.
• Красиво выкладываем в блюдо и подаем вместе с соусом