Икра летучей рыбы является специфичным продуктом. Уникальность продукта в том, что блюда из икры готовят ещё по старым рецептам. Икра летучей рыбы не часто встречаются на украинских и русских рынках, так как она нужна больше для приготовления ролов, а роллы чаще всего делают в Японии. Икра летуче рыбы на много дороже, например икры из мойвы, так как для произведения используются самые современные технологии.Икра, есть очень полезным, морским деликатесом содержит белки, жиры и минеральные соли.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления красочных роллов:
• 5 листов нори
• 250 г круглого риса
• 50 г осьминога (отварного)
• 50 г соленой горбуши
• 50 г маринованных огурцов
• 50 г твердого сыра
• 50 г морковикорейской
• 2 отваренных креветки
• 50 г красной икры
• 50 г икры летучей рыбы
• соль

Процесс приготовления:
• Рис сварить в немного подсоленной воде до готовности.
• Маринованные огурцы, селеную горбушу, отваренный осьминог, и конечно ж твердый сыр нарежем тонкой соломкой.
• Для приготовления роллов хорошо иметь бамбуковый коврик. Листы норы нужно уложить на бамбуковый коврик так чтобы блестящая сторона оказалась внизу.
• На лист нори ровненько с одного края выкладываем отваренный рис, по центру листа нори выкладываем нарезанную рыбу, твердый сир, огурцы, корейскую морковь, горбушу осьминог, креветки.
• С помощью коврика формируем наши роллы. Острый нож нужно смочить в воде, и нарезать роллы небольшими ровными кусочками.
• Роллы красиво выложить на тарелку и украсить сверху икрой летучей рыбы.
• Вкусные роллы готовы.