Жюльен-это потрясающее блюдо, которое принесет вашему столу, праздничность и изысканность. Есть масса вариантов приготовления жульена, но поделюсь я с вами одним, который получила от своей знакомой. На самом деле очень вкусно. Готовлю пару раз в неделю, и никогда не приедается.Готовим очень вкусный жульен с курицей и грибами это очень простое блюдо.

Основные ингредиенты:
• 500 грамм - шампиньоны;
• 200 грамм - лук;
• 500 грамм - куриное филе;
• 200 грамм - твердый сыр;
• 300-400 грамм - сливки или сметана;
• 2 столовые ложки - мука;
• Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:
• Отвариваем в немного подсоленной воде до готовности. После закипания воды, приблизительно варить около 25 минут.
• Лук чистим и режем маленькими кубиками.
• Грибы промываем и режем тонкими пластами.
• Охлажденное куриное филе режем малыми кусочками.
• Лук пассируем на растительном масле до золотого цвета.
• К луку добавляем грибы и жарим до готовности грибов.
• Добавляем филе, солим и перчим. Пробуем на вкус. Если требуется, подсаливаем немного. Вымешиваем и выключаем огонь.
• На сухой сковородке обжариваем просеянную муку до золотистого цвета. Добавляем сливки и быстро-быстро мешаем, чтобы не получилось комочков. Если, все-таки, комочки получились, на маленьком огне вымешиваем, пока их не станет.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Получившуюся массу выкладываем в специальный формочки, они бывают маленьких размеров и побольше, где-то на 200 мл. Наш рецепт рассчитан на такие. Мне кажется, маленькие - это слишком мало.
• Присыпаем плотно сыром и отправляем в духовку на среднюю температуру, держать в духовке около 20 минут.
• Подавать к столу в горячем виде.