Это любимое блюдо всей моей семьи. Конечно же, правильнее его будет называть «жюльен», но мы привыкли по-другому, все равно на вкусе не отражается. Итак, хотите побаловать семью вкусненьким? Готовим жульен с курицей и грибами.

Основные ингредиенты:
• 500 грамм-куриное филе;
• 300 грамм-шампиньоны;
• 150 грамм-любое копченое мясо;
• Одна луковица;
• Сыр, маслины;
• Сметана, масло растительное, соль и перец.

Процесс приготовления:
• В немного подсоленной воде отвариваем курицу до готовности. Пенку с бульона периодически снимаем.
• Достаем курицу, охлаждаем и режем небольшими кубиками. Бульон не выливаем, он нам еще понадобится.
• Грибы моем, чистим и режем тонкими дольками.
• Лук чистим и режем тонкими полукольцами.
• Копченое мясо режем небольшими кубиками.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Лук пассируем на сливочном масле до получения золотистого цвета.
• Добавляем к луку грибочки, жарим до тех пор, пока они не пустят сок. Добавляем в сковородку курицу, копченое мясо, солим и перчим. Вымешиваем.
• Получившуюся смесь выкладываем в маленькие горшочки или кокотницы, сверху кладем равное количество маслин и сметаны.
• Залить бульоном, который у нас остался после варки курицы. Бульон должен немного покрывать маслины.
• Сверху засыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекать около часа при температуре 200 градусов.