С незапамятных времен существует у нас большая любовь к разному, роду блинчикам. Наши предки пекли круглые лепешки, похожие на солнышко, и верили, что они дают силы и энергию. Рецепт тонких блинчиков на молоке подарит вам частичку солнечного тепла, создает хорошие настроение, доставляет массу удовольствия. Эти блинчики по – польски понравятся вашим родным и близким.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блинчиков по – польски:
• 4 стакана молока коровьего
• 3 яйца
•220 г муки
• щепотка соли
• немного растительное масло
Для подливы:
• 0,5 кг мясной вырезки
• 100 г сушеных грибов или 300 г шампиньонов
• соль, перец по вкусу
Для фарша:
•0,7 кг картофеля
• 2 яйца
• 1 луковица
• сливочное масло
• соль, перец
• 1 столовая ложка полная муки
Для панировки:
• 3 яйца
• 200 г панировочных сухарей

Процесс приготовления:
• Взбиваем яйца с солью, растительным маслом, и всыпаем просеянную муку, продолжаем взбивать до однородности теста.
• На сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем блинчики, обжаривая их с двух сторон до легкого зарумянивания.
• Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, и готовим картофельное пюре, добавив по вкусу указанные ингредиенты.
• Для получения пышности и однородности пюре взбиваем миксером, добавляем тертый на мелкой терке лук, обжаренный в растительном масле до готовности, посолить поперчить по вкусу.
• Сушеные грибы замачиваем, отвариваем до готовности, нарезаем соломкой, если же это шампиньоны то очищаем их, нарезаем соломкой или небольшими кубиками и обжариваем их вместе с луком до испарения жидкости и легкого зарумянивания.
• Обжаренное мясо объединяем с обжаренным с луком грибами.
• Затем солим, перчим по вкусу, и заливаем бульонов или водой и тушим до готовности, добавляем лавровый лист.
• Муку растворяем в 0,5 стакана холодной воды и постепенно вливаем в кипящую смесь, постоянно помешивая.
• Каждый обжаренный блинчик разрезаем пополам, смазываем фаршем из охлажденной картошки и складываем треугольниками.
• Взбиваем яйца и каждый такой треугольник обмакиваем в яйцо, затем в панировочные сухари.
• Противень смазываем растительным маслом или свиным жиром и укладываем на нем приготовленные блинные треугольники.
• Противень с блинчиками ставим в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов духовку и запекаем в течение 6 минут.
• Запеченные блинчики выкладываем на блюдо в виде цветочных лепестков, по – центру, выкладываем мясо и поливаем мясо – грибной подливой.
• Блинчики можно сохранить в холодильнике, обжаривать при подаче к столу.