Масленица –это праздник, который длится, целую неделю, так называемый праздник – обряд с песнями, хороводами, играми и танцами, а самый главный обряд сжигание чучела зимы. Также масленица является своеобразной подготовкой к Великому посту. Детям рассказывают, что благодаря играм и веселью люди заманивают весну, а блинами заманивают солнце, просят хорошего урожая.
Вот начинки для блинов существуют в огромном количестве. Лучше всего готовить начинки для блинов отдельно, так как их можно смешивать друг с другом или просто попробовать сразу несколько. Для начала испеките все блинчики, затем накройте их полотенцем и оставьте на некоторое время. За это время пока отмойте посуду и плиту, пока блинное тесто не засохло. Затем с чистой совестью можно переходить к приготовлению начинок. Блины с начинкой можно подавать несколькими способами: завернутыми или, например, блины отдельно от начинок. Начинки для блинов очень разные: сладкие и не очень, а именно сегодня расскажу о начинках, которые отлично сочетаются с чаем – сладкие начинки, они точно порадуют ваших любимых. Кстати, не сладкие начинки тоже подойдут к чаю и накормят всех ваших гостей.
На готовые блины можно налить мед, джем, повидло или варенье, а еще можно сгущенное молоко или сгущенные сливки. Поставить на стол можно масло или сметану, взбитые сливки, или творог, смешанный со сметаной и изюмом.

Рецепт приготовления начинки для блинчиков из судака:
• Судак (жареный или можно копченый)
• Лимонный сок
• Мука
• Рыбная приправа

Способ приготовления:
1. Рыбу почистить, помыть и очистить от костей, но можно купить готовое филе
2. Судака нарезать средними кусочками
3. Сбрызнуть кусочки лимонным соком и оставить полежать некоторое время
4. Затем кусочки обвалять в муке и рыбной приправе
5. Поджаренные кусочки можно подавать как в горячем виде, так и в холодном
6. К начинкам из судака очень хорошо подавать кусочки лимона, их очень вкусно заворачивать в блины вместе с рыбкой.
Основное назначение таких блинов накормит всех гостей до такого состояния, как они начнут осознанно выбирать начинки, а не просто уплетать блины, опираясь на голод. Идеальный напиток к таким блинам – сладкий чай с лимоном или с мятой. После приготовления блинов и начинки для блинов необходимо красиво накрыть на стол. В центре стола ставим блюдо с блинами, и вокруг расставляем тарелочки с начинками.
Приятного аппетита!