Ингредиенты для приготовления :
• Три стакана муки
• Три куриных яйца
• 70 грамм сливочного масла
• ¼ стакана воды
• Четыре столовых ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 600 грамм яблок
• Пол стакана сухариков
• ½ чайной ложки молотой корицы

И так приступаем:
• Разогреваем духовку до 220 градусов. Разбиваем в глубокую миску два куриных яйца и растираем их венчиком вместе с солью и двумя столовыми ложками сахара. Затем добавляем воду и перемешиваем её до полного растворения сахара с солью. Теперь просеиваем пшеничную муку на рабочий стол и делаем в не по центру лунку.

• Размягчаем вилкой 50 грамм сливочного масла и ложем его в лунку. После этого добавляем туда яичную смесь и замешиваем тщательно крутое тесто. Оставляем его в сторонку настояться 40 минут, а затем раскатываем на столе тонким прямоугольным пластом толщиною 1 мм.

• Теперь размягчаем остальное сливочное масло вилкой и смазываем им пласт. Готовим начинку. Моем хорошенько яблоки, срезаем кожу с них и нарезаем тонкими ломтиками или кружками. Сухари перемалываем кофемолкой в чашку. Добавляем туда корицу, две столовых ложки сахара и перемешиваем все.

• Затем выкладываем половину теста яблоками, посыпаем смесью с корицы и сворачиваем в рулет. Теперь смазываем сливочным маслом противень и кладем на него рулет швом вниз. Разбиваем куриное яйцо в чашку, сбиваем его и смазываем им при помощи кисточки рулет сверху. Ставим его на 30 минут в духовку, после чего уже можно будет его подавать к столу в виде десерта.