Кто сказал, что блюда из овощей это невкусно и скучно? Приготовьте морковный торт и убедитесь, что овощи тоже могут быть необычайно вкусными, особенно в качестве десерта.

Ингредиенты:
Для теста:
• Морковка вареная - 10 штук;
• Сахарный песок - 1 ст. ложка.
• Мука просеянная - 2 стакана;
• Сметана свежая - 1,5 стакана;

Для приготовления крема:
• Сахар - 7 ст. ложек;
• Сметана - 0,5 литра;
• Спелый банан
• Стружка кокосовая

Печем:
• Морковку натрите на терке или измельчите в пюре блендером. Добавьте сахар, муку, сметану, замесите в глубокой посуде тесто.
• На низ вашей формы, в которой будете выпекать тесто, положите кальку или пергаментную бумагу, смажьте растительным маслом и ровно распределите слой теста.
• Выпекайте при температуре 200оС 30 минут. Дайте коржу отдохнуть и разрежьте острым и длинным ножом на две части.
• Сметану и сахар взбейте миксером, пока сахар не раствориться, можно добавить ваниль или миндальный ароматизатор.
• На одну половинку нашего торта выкладываем половину крема, разравниваем и укладываем на него порезанный дольками банан. Затем сверху зальем второй частью крема и накроем второй половинкой торта.
• Сверху обмазываем оставшимся сметанным кремом, посыпаем измельченным орехом и украшаем по бокам цветной кокосовой стружкой. Морковный тортик готов, приятного аппетита!