Морковь называют золотым фруктом. Из нее готовят варенье и джемы. Она прочно и надолго вошла в наше меню. Морковь по количеству витаминов и полезных веществ. А еще пекут маффины, пироги, торты. Очень вкусный торт морковный, попробуйте приготовить этот полезный тортик, он очень нежный, оригинальный необычный. Он обязательно понравится вам и вашим близким, обогатит витаминами и укрепит здоровье.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления морковного торта:
Для теста:
•Два стакана муки высшего сорта
•стакан сахара
• стакан тертой моркови
• 170 г маргарина или сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакет ванильного сахара
• растительное масло для смазывания формы
Для украшения:
•250 г творога
• 100 г шоколада
• 50 г сахара
• 50 г сливок или сметаны
•100 г ядер грецких орехов
• кокосовая стружка

Процесс приготовления:
• Морковь моем, очищаем, трем на мелкую терку.
• Яйца растираем с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, ванильный сахар, тертую морковь все хорошо растираем и перемешиваем.
• Просеиваем муку, соединяем ее с разрыхлителем для теста, добавляем растертую массу из моркови, масла, яиц и сахара, и замешиваем однородное тесто.
• Приготовленное тесто выливаем в форму для выпечки тортов, предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.
• Духовку предварительно разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем в течение 30 минут.
• Тем временем готовим творожную массу.
• Творог протираем через сито, смешиваем с сахаром и сливками или сметаной, или взбиваем миксером до пышного состояния.
• Испеченный бисквит извлекаем из формы, охлаждаем.
• Затем смазываем поверхность и бока приготовленной творожной массой.
• На водяной бане растапливаем шоколад, да и заливаем им торт.
• Оставшийся шоколад трем на мелкой терке и посыпаем верх торта.
• Бока торта засыпаем кокосовой стружкой.
• Орехи очищаем, разделяем на половинки и укладываем сверху на торт по своему вкусу.