Торт это чаще всего сладкий пирог, в котором несколько слоев и один, два и более прослоек на основе крема или варенья. На сегодня наш гость шоколадный торт рецепт которого является если не олицетворением простоты и лаконичности в кондитерских изделиях, то весьма близким этому значению. Так как этот вкусный десерт прост в приготовлении.

Ингредиенты:
• 200 грамм шоколада
• столовая ложка какао
• Сахар ванильный
• Стакан цельного молока
• куриные яйца 4шт.
• Стакан сахарной пудры
• Сахар 120 грамм
• Мука 1 стакан
• Чайная ложка разрыхлителя
• Соль жирные сливки 500 грамм

Рецепт приготовления:
• Отделить в яйцах белки от желтков
• В миске взбиваем желтки с половиной стакана сахарной пудры до тех пор, пока объём не станет больше первоначального в 3 раза.
• В металлический ковш добавляем какао, ванильный сахар и щепотку соли. И постоянно перемешивая маленькими порциями влить один стакан молока. Туда же добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад. И поставить на медленный огонь, постоянно перемешивая довести до кипения.
• Взять миску с взбитыми желтками медленно погружать туда шоколадную массу, тщательно взбивая. Советуем для ускорения процесса воспользоваться миксером или блендером.
• От получившейся взбитой массы половину отлить обратно в кастрюлю. В кастрюлю всыпать половину стакана сахарной пудры. И поставить на огонь, постоянно помешивая варить, пока не загустеет. Далее снимаем с огня и оставляем, из этой половины впоследствии получится крем.
• В оставшуюся половину добавляем муку и разрыхлитель, и добавить туда предварительно взбитые с белки с половиной стакана сахара. Полученную массу тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанную маслом форму для выпечки и накрываем сверху фольгой. Советуем взять высокую форму, так как во время выпекания тесто будет сильно увеличиваться в объеме.
• В разогретую духовку до 200-220 градусов положить форму с тестом и выпекать 40-45 минут. Далее выключаем духовку и открываем, что бы наш корж немного стыл. После вынимаем из формы и заворачиваем в полотенце и даем остыть полностью.
• Для приготовления крема взбиваем сливки влить оставшуюся шоколадную массу, перемешиваем. Остывший корж разрезать вдоль на две половины уложив на поднос смазать нижнюю часть торта кремом далее сверху накрыть верхней и тщательно со всех доступных сторон смазать оставшимся кремом. Украсить наш торт можно сверху шоколадной стружкой.