Шоколадный торт

27-03-2012, 19:01

Шоколадный торт



Кто не любит сладкое? По-моему любят все! И дети и взрослые! А торт домашнего приготовления в тысячу раз вкуснее, чем магазинный. Побалуйте ваших близких, приготовьте шоколадный торт очень вкусный рецепт.

Основные ингредиенты:
• 160 грамм-мука;
• ? чайная ложка-сода;
• 60 грамм-темный шоколад;
• Щепотка соли;
• 200 грамм-сахар;
• 120 мл. - молоко;
• 2 шт. - яичные желтки;
• 1 шт. - яичный белок;
• 50 грамм-сливочное масло;
•Ванильный сахар.
Для крема:
• 200 грамм-темный шоколад;
• 200 грамм-сахарная пудра;
• 3 столовые ложки-какао;
• 130 грамм-сливочный сыр;
• 150 грамм-сметана;
• 70 грамм-сливочное масло.

Процесс приготовления:
• Муку просеять с содой и солью.
• Шоколад ломаем на маленький кусочки, бросаем в огнеупорную миску, добавляем сто грамм сахара и половинку нашего молока. Вымешать, добавить один желток.
• Варить на водяной бане, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
• Взбить масло и оставшийся сахар до однородной массы. Добавить один желток и еще раз взбить.
• В три этапа добавить муку, чередуя с молоком и добавить 50 мл. воды. Вылить к получившейся массе шоколадную смесь и взбить до однородности.
• Взбить белой с малой щепоткой соли. Взбивать до образования пышной пенки. Добавить к остальной массе и аккуратно перемешать.
• Выпекать корж в заранее разогретой духовке около получаса. Форму смазываем сливочным маслом.
• Смешать сахарную пудру и какао.
• Растопить шоколад на водяной бане.
• Масло и сливочный сыр (должны быть комнатной температуру) взбиваем в однородную массу. Добавляем шоколад и смесь пудры и какао, взбиваем. Добавляем сметану и взбиваем, лучше миксером. Крем готов.
• Крем нужно оставить при комнатной температуре, если поставите в холодильник, то он очень быстро застынет, и вы его не сможете размазать.
• Корж достать из духовки и разрезать на два более тонких коржа. Кладем половинку коржа на блюдо, и по вашему желанию, пропитываем ликером или сиропом. Потом намазываем крем и закрываем второй половинкой. Остальной крем распределить равномерно по всему верху и бокам торта.
• Поставить в холодное место на несколько часов.
  • Просмотров: 1 379

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены