Эксцентричный и очень вкусный торт черный лес который будет отличным угощением за любым столом.

Всё что нужно нам для приготовления нежного торта *Черный лес* это:
• Шесть куриных яиц
• 140 грамм черного шоколада
• 75 грамм сливочного масла
• 200 грамм песка сахара
• 100 грамм пшеничной муки
• 50 грамм и четыре столовых ложки крахмала для пропитки
• Щепотка соли
• Пол чайной ложки соды
• 400 грамм консервированной вишни
• 400 миллилитров вишневого сока
• Одна литра сметаны
• Форма для выпекания

И так приступаем:
• Берем миску, ложем в неё сливочное масло с черным шоколадом и ставим топится на водяной бане постоянно помешивая. Теперь разбиваем куриные яйца и отделяем желтки от белков. В другой миске тщательно растираем 180 грамм сахара и желтки, а затем добавляем в топленный шоколад. Мешаем ещё раз и снимаем с огня. Просеиваем в миску пшеничную муку. Добавляем соду и 50 грамм крахмала. Начинаем замешивать бисквитное тесто.
• Теперь берем белки и сбиваем их с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто и ещё раз тщательно его перемешиваем. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов. Выливаем приготовленное тесто в форму для выпекания и ставим её в духовку на 50 минут. В это время приступаем к приготовлению пропитки для торта. Берем 350 грамм вишневого сока, выливаем его в миску и ставим его кипятиться на огонь.
• Теперь берем четыре столовых ложки крахмала и растворяем его в 50 граммах вишневого сока. Теперь выливаем холодный сок в горячий постоянно помешивая. Затем кладем туда консервированную вишню, ещё раз все мешаем, доводим до кипения и снимаем с огня. Если пропитка получится очень кислой, добавляем в неё сахар по вкусу. Приготовленный бисквитный пирог, нарезаем на две части. Пока бисквит остывает, готовим крем.
• Сбиваем до крутой пены в глубокой миске четыре столовых ложки сахара и литру сметаны. Теперь берем первый бисквитный корж и смазываем его сверху вишневой пропиткой, а затем приготовленным кремом. Кладем второй бисквитный, смазываем его также вишневой пропиткой, а после кремом. Также пропитываем остатками крема торт по бокам. Ставим торт *Черный лес* в холодильник на несколько часов, а затем достаем и подаем к праздничному столу или к незабываемому чаепитию.