Очень легкий и вкусный торт лимонный в котором очень мало пшеничной муки и который будет отличным угощением за чаепитиям в жаркий летний день.

Всё что нужно нам для приготовления лимонного торта это:
• Четыре столовых ложки пшеничной муки
• 120 грамм сливочного масла
• Один стакан сахара
• Одна треть чайной ложки соли
• Два куриных яйца
• Один лимон
• 200 грамм лимонного творога
• 250 миллилитров сливок
• Одна упаковка желе
• Форма для выпекания

И так приступаем:
• В глубокую миску высыпаем пять столовых ложек сахара. Ложем в неё сливочное масло и растираем его вместе с сахаром. Затем разбиваем туда куриные яйца и хорошенько все перемешиваем. Моем лимон, снимаем с него цедру и мелко рубим её или перемалываем блэндэром. Добавляем её в миску.
• Просеиваем туда же пшеничную муку и высыпаем немножко соли. Хорошенько замешиваем среднее тесто. Разогреваем духовку до 200 градусов заранее. Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом, заливаем половиною теста и ставим в духовку на 20 минут. Выпекаем два коржа.
• Теперь готовим желе, согласно инструкции на упаковке. В воду, которой будем разбавлять желе выдавливаем сок лимона. Берем теперь готовые коржи и намазываем их творожной массой. Ложем первый корж на второй.
• Теперь сбиваем хорошенько сливки с сахаром по вкусу до получения однородной массы. Полученным кремом обмазываем бока торта и верхушку его. Затем ложем на верх торта лимонное желе и остатки сливок. Ставим лимонный торт на несколько часов в холодильник и можно подавать его к столу.