В этой статье мы расскажем вам рецепт приготовления рулетиков из цуккини с вёшенками (многие называют их вЕшенки). Вообще, для приготовления грибов существуют разные рецепты вёшенки самые удобные для приготовления потому, что готовятся очень быстро,просто и в них много полезных свойств.
Рулетики из цуккини с вёшенками выглядят не только очень красиво, но и будут полезными, так в них не содержаться трудноусваяемые ингредиенты. А также, вёшенки не уступают мясу по содержанию белков, и яркий грибной вкус делает блюдо очень необычным. Кроме того, в этих грибах есть много других полезных элементов.

Ингредиенты:
• 1 шт. цуккини,
• 50 гр. растительного масла,
• 200 гр. вёшенок,
• щепотка соли,
• листья салата для украшения,

Рецепт приготовления:
• Промойте молодые цуккини, затем обсушите и нарежьте на тонкие пластинки вдоль. Это удобно делать, воспользовавшись широким ножом или шинковкой. Пластинки должны получиться одинаковыми и тонкими.
• Немного посолите порезанный цуккини и оставьте так на 10 минут. После это снова обсушите их, что бы при жарке капли масла не выстреливали из сковороды.
• Разогрейте растительное масло на сковороде и с обеих сторон обжарьте в нём цуккини, пока они не станут мягкими. Если вы будете жарить на сковороде-гриль, то масла потребуется меньше. Так же можно запекать в духовке на гриле.
• Остатками растительного масла пропитайте готовые цуккини, сложив их на бумажном полотенце. Оставьте их остывать.
• Хорошенько промойте вёшенки, обсушите их и нарежьте на полоски.
• Теперь надо заготовить грибы. Посолите грибы и обжарьте на растительном масле, пока они не приготовятся. Жарить их нужно в течение 10-15 минут.
• И теперь приступайте в закручиванию наших рулетиков с вёшенками. На край остывшего цуккини положите одну чайную ложку грибов. Аккуратно сворачивайте в рулетик, таким образом, чтобы вёшенки остались внутри.
• Рулетики из цуккини с вёшенками уложите на листья зелёного салата.

Подавайте к столу как закуску. Приятного вам аппетита!