Само по себе пюре гороховое рецепт может показаться, возможно, и скучноватым. Но мы предлагаем подливку, которая, гарантируем, создаст настроение праздника это очень просто и вкусно!

Основные ингредиенты:
• 2 стакана сухого гороха;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль в необходимом количестве;
• Оливковое масло для жарки;
• Луковицы и помидоры – по 2 штуки;
• Сладкий перец – 1 штука;
• Красное столовое вино – 3-4 столовых ложки;
• Вода;
• Приправы по вкусу.

Процесс приготовления:
• Горох, само собой, нужно предварительно хотя бы на одну целую ночь замочить. Затем слейте «старую» воду, добавьте 7 стаканов новой воды, доведите горох до кипения и варите несколько часов на среднем огне. Не забывайте доливать воду и периодически помешивать.
• В итоге должно получиться однородное пюре того или иного оттенка жёлтого цвета. Можно дополнительно, для достижения немного более нежной и мягкой консистенции, пройтись по гороху блендером.
• Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в оливковом масле. Нарежьте помидоры кубиками. Добавьте к луку, когда тот станет прозрачным. Также добавьте кипячёную воду в таком количестве, чтобы густота массы в сковороде была приблизительно равна густоте хорошего кефира.
• Перец сладкий нарежьте также кубиками. Добавьте на сковороду примерно через 5 минут после завершения предыдущего шага.
• Спустя ещё 5 минут добавляйте свои любимейшие специи, приправы. Кроме того, не забудьте влить вино.
• Ещё финальные 5 минут томления – и подлива готова! Горячей наливайте её в тарелку и выкладывайте сверху свежее пюре из гороха.