Ингредиенты:

• Масло растительное – 150г
• Уксус ароматизированный 3% – 3 ст.л
• Соль
• Сахар
• Горчица столовая – 0,5 ст.л
• Желтки 2 яиц

Готовим:

• Холодные желтки взбить блендером до однородной массы. Добавить соль, сахар по одной чайной ложке. Все тщательно перемешать до растворения.
• Продолжая взбивать массу блендером на большой скорости, добавить в нее растительное масло. Делать это нужно очень осторожно. Масло рекомендуется вливать очень тонкой струйкой. Можно также добавлять масло столовой ложкой, главное не добавлять всю порцию сразу.
• В середине процесса добавления масла в смесь кладут горчицу. В самом конце добавляется уксус. Вместо него можно использовать лимонный сок в той же пропорции.
В домашний майонез можно добавить вашу любимую зелень или чеснок. Так как вы получили продукт, не содержащий консервантов, следует помнить, что он храниться в холодильнике, в плотно закрытой банке, не более чем 5 дней. Поэтому не стоит готовить этот соус в промышленных масштабах, лучше каждый раз делать свежую порцию.