Положительно влияет на сосуды, снижает риск инсульта практически в два раза, источник бодрости, хорошего настроения – это горький шоколад и именно он! Если рассматривать шоколад в общем, то молочный, пористый и прочие являются просто сладким и вкусным продуктов, не приносящей особой пользы. Что касается горького шоколада, то за счет того, что на 97-99% он состоит из чистого какао, поэтому и является полезным. К слову, в плитке горького шоколада кофеина содержится в 1,5-2 раза больше, чем в чашке кофе. Предлагаем рецепт популярного напитка на основе горького шоколада.

Мокко
(на 6 порций)
Ингредиенты:
• Молоко – 5 стаканов
• Кофе натуральный крепкий (сваренный) – 2,5 стакана
• Ванильный сахар – 3 ст. ложки
• Горький шоколад – 100г
• Взбитые сливки – 3 стакана
• Корица (палочки) – 6шт
• Орех мускатный
• Сахар

Приготовление:
• Молоко (3 стакана) вливается в кастрюлю и ставится на медленный огонь (не доводить до кипения!).
• Кофе смешивается с оставшимся молоком (2 стакана) в стеклянной емкости (огнеупорной) с добавление небольшого количества сахара.
• Добавляется подогретое молоко, ванильный сахар – доводится до кипения.
• Огонь уменьшается и добавляется шоколад (расколоть на несколько частей).
• При аккуратном помешивании растопить шоколад в молоке.
• Получившееся шоколадное молоко вливается в стеклянную емкость и взбивается до образования пены.
• Подается напиток в высоких стаканах, сверху отсаживаются взбитые сливки.
• Перед подачей посыпается мускатным орехом и украшается палочкой корицы. Приятного аппетита!