Желе рецепт

8-07-2012, 10:58

Желе рецепт



Это блюдо подходит для любого праздничного стола. Но если вы хотите просто побаловать своих родных, то оно подойдёт и будний ужин.
В этой статье поговорим о замечательном блюде мясо в желе самый вкусный рецепт приготовления которого, обсудим здесь же. Мясо получается просто отменным на вкус.

Для приготовления мяса в желе вам потребуются следующие ингредиенты:
• Мякоть говядины - 750 гр.,
• Куриное филе – 750 гр.,
• Желатин – 3 ч.л.,
• Лавровые листочки – 6 шт.,
• Перец,
• Соль.

Рецепт приготовления мяса в желе:
• Для начала вымойте и высушите мясо. Нарежьте мясо говядины на ломтики толщиной около 1-1,5 см. Куриное филе и ломтики говядины немного отбейте.
• Возьмите прямоугольную форму с примерными размерами 13 на 23 на 7 см. и положите в неё три лавровых листочка. Чередуя последовательно курицу и говядину, положите мясо в форму. Не доходя до верха формы на 1-1,5 см., накройте мясо, что бы мясной сок не вытекал из формы при кипении.
• Теперь необходимо каждый слой немного поперчить и посолить по вкусу. А затем посыпать желатином. А сверху последнего слоя мяса положите ещё три лавровых листа.
• Далее затяните форму фольгой и поместите в холодную духовку. В течение трёх часов при температуре 200 градусов тушите мясо.
• Когда мясо приготовится, достаньте его из духовки. Не снимая с него фольги, необходимо положить тяжёлый груз поверх мяса.
• Когда мясо остынет, снимите с него прессовочный груз. А затем, в этой же форме поместите его в холодильник, и оставьте там, пока не застынет желе.
• Прежде чем подавать мясо в желе на стол, опустите его на 30-40 секунд в горячую воду, а затем опрокиньте на блюдо.
• После этого нарежьте мясо в желе на ломтики. Резать необходимо ножом с зубцами и на толстые ломтики, иначе оно развалится. Можно ещё украсить овощами или зеленью.

Совет при приготовлении рецепта:
Будет вкуснее, если вы усыпите мясные слои специями или чесноком по вкусу. А также, можно ввести половину чайной ложки разведённого желатина в выделившийся при запекании сок, и полить им мясо.
Приятного всем аппетита!
  • Просмотров: 1 102

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены