При мысли о роллах чаще всплывают образы блюд японской кухни или китайско-тайских «спринг-роллов» из рисовой бумаги. А давайте дома, приготовим другие роллы рецепты европейской кухни ведь тоже включают в себя подобное.

Основные ингредиенты:
• 2 столовые ложки соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 6 столовых ложек белого уксуса;
• 2 груши;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 50 граммов лимонного сока;
• 6 капель табаско;
• 20 граммов зелени кинзы;
• 200 граммов филе сёмги.

Процесс приготовления:
• Уксус с сахаром и солью перемешать, потом взболтать интенсивнее в банке под крышкой.
• Обе груши при помощи банальной овощечистки нарезать тончайшими пластиками – буквально не толще стандартного листа бумаги. Залить уксусной смесью и дать двадцать минут на то, чтобы груши промариновались.
• Кинзу порубить очень и очень мелко. Смешать с лимонным соком, майонезом, соевым и табаско соусами в небольшой ёмкости с ровным дном.
• Нарезать кусочками сёмгу, выложить в указанную выше массу и слегка перемешать – чтобы все кусочки рыбы хорошо покрылись смесью.
• Рабочую поверхность застелить плёнкой пищевой. В центральную часть внахлёст выкладывать ломтики груши – чтобы вышел прямоугольник в длину от 12-15 сантиметров. Сверху по той же длине выложить смесь из сёмги и соуса. Пользуясь руками и плёнкой, скрутить компактный рулет, обернуть его в пищевую плёнку полностью и закрепить её края.
• Изготовить ещё 3 рулета аналогичным образом. Переложить их на тарелке в холодильник, оставить так хотя бы на полтора часа.
• Перед подачей рулеты нужно освободить от плёнки максимально аккуратно и, пользуясь наиболее острым из ножей, разрезать каждый на 3 части и сервировать.