Это американский классический салат с кисло-сладких яблок. Правильно приготовить Вальдорфский салат с фото вам будет легче. Ниже приведём его рецепт.
Но сначала давайте узнаем, откуда взялся этот вкусный и очень полезный салат.
А началось всё в 1763 году в немецкой деревне Валльдорф, где родился Йоганн Якоб Астор. Позже семья Астор переехала в Америку и стала самой богатой семьей США. В 1890 году потомки Йоганна построили в Нью-Йорке13-этажный отель под названием «Вальдорф-Астория. Сейчас это самый дорогой и шикарный отель в мире.
Когда отель только открыли, метрдотелем в нем работал Оскар Чирки. Именно он является автором рецепта Вальдорфского салата. По его рецепту салат готовился из зеленого кислого яблока, свежего сельдерея, нарезанного соломкой и майонезного соуса с лимонным соком. Сегодня в классический рецепт добавили ещё орехи.
Отель «Вальдорф» знаком не каждому, но салат готовить любят многие. Добавляют в него разные овощи, фрукты и мясо. Чаще всего это: копченая горбуша, отварная курица, разнообразные сыры. Из фруктов: груши, изюм, ананас, мандарины, манго, гранат, киви, сливы, дыни. Из овощей используют: редиски, морковь, пастернак, кольраби. Для соуса часто используют йогурт, сливки, растительные масла, сметану, мед. Из орехов: миндаль, фундук, арахис. Главное, чтобы все компоненты хорошо сочетались между собой и не выделялись вкусом.

Для приготовления Вальдорфского салата вам понадобятся такие ингредиенты:
• Яблоко – 150 грамм,
• Куриное филе – 100 грамм,
• Сельдерей – 50 грамм,
• Орехи – 40 грамм,
• Йогурт (натуральный) – 50 грамм,
• Майонез – 50 грамм,
• Лимонный сок – ? шт.,
• Горчица – 10 грамм,
• Перец,
• Соль.

Приготовление:
• Отварите куриное филе. Охладите его и нарежьте.
• Почистите яблоки. Нарежьте и полейте лимонным соком.
• Измельчите орехи, обжарьте слегка и полейте лимонным соком.
• Сельдерей надо нарезать и бланшировать в соленой воде.
• Теперь сделайте соус: смешайте йогурт, майонез и горчицу. Добавьте по вкусу перец, соль и лимонный сок.
• Перед подачей заправьте.
• Салат выложите на тарелку. Украсьте его яблоками, кусочками филе и посыпьте частью орехов.