Чего больше всего хочется съесть жарким летом? Конечно же, что-то прохладное и при этом, желательно, чтобы было полезно, и овощные салаты подходят лучше всех блюд. Они низкокалорийные и легко перевариваются, не нарушая работы кишечника в жаркое время. Но содержат в себе опасных жиров и богаты витаминами.
В этой статье поговорим о двух рецептах овощных салатов.

Салат из ветчины и фасоли
Готовится за пять минут. Красивый на вид, богатый витаминами и приятный на вкус. Может быть гарниром для блюд из свинины.
Ингредиенты:
• 2 стакана фасоли,
• 1 репчатый лук,
• 200 граммов ветчины,
• 2 штуки яиц,
• 3 столовые ложки уксуса,
• 4-5 столовых ложек растительного масла,
• соль по вкусу,
• перец и специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
• Сваренную и хорошо отцеженную фасоль положите в салатник, и добавьте туда репчатый лук, нарезав его тонкой соломкой и ветчину, нарезанную мелко, а так же крутые яйца, нарезанные кубиками, черный перец и соль по вкусу.
• Заправьте салат растительным маслом, уксусом и тщательно перемешайте. Посыпьте натёртым хреном.

Салат с редиской и солёными огурцами
Весенний салат. Имеет простой рецепт и при этом сытный и вкусный.
Ингредиенты:
• Редиска – 6 штук,
• Яйца – 3 штуки,
• Солёные огурцы – 5 штук,
• Майонез – 3 столовые ложки,
• Перец и соль – по вкусу.
• Лук зелёный для украшений.
Рецепт приготовления:
• На крупной тёрке натрите рис. Отварите яйца, а затем охладите их и очистите. Нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте солёные огурцы.
• Все компоненты перемешайте, добавьте соль и перец. Добавьте майонез и снова перемешайте и посыпьте зелённым луком.
• Перед подачей оставьте салат настояться в холодильнике.

Салат с огурцом и авокадо
Самый витаминный и вкусный салат.
Ингредиенты:
• Огурец – 1 штука,
• Болгарский красный и жёлтый перцы – по 1 штуке,
• Отваренная куриная грудка – половинка,
• Белокочанная капуста – половинка,
• Листочки салата или рукола,
• Йогурт без вкусовых добавок,
• Авокадо.
Рецепт приготовления:
• Нарежьте тонко капусту. Мясо курицы нарежьте соломкой и обжарьте. Перец, авокадо и огурец так же нарежьте. Порвите руками листья салата или руколы.
• Выложите все ингредиенты на тарелку и залейте йогуртом.
• Тщательно все перемешайте и салат готов.
Приятного вам аппетита!