Ингредиенты:

• Помидоры – 3кг
• Морковь – 500г
• Лук – 500г
• Красный болгарский перец – 4шт
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 500мл
• Перловая крупа (промытая) – 1 стакан

Приготовление:
• Вымытые помидоры нарезаются мелкими кусочками.
• Очищенная морковь трется (крупно).
• Очищенный лук нарезается кубиками.
• Болгарский перец промывается, извлекается сердцевина, нарезается кубиками.
• Все ингредиенты смешиваются и высыпаются в большую кастрюлю.
• Ставится на огонь, после закипания нагрев уменьшается до минимума.
• Все варится около 1,5 часа.
• Готовый салат выкладывается в банки, предварительно простерилизованные, банки закатываются.
• Прекрасный овощной салат украсит любой стол в зимний период.

Приятного аппетита!